Archive | mars 2016

Senaste tiden…

Hej igen!
I allt det tråkiga får man ju försöka muntra upp sig. Förra fredagen var jag och Krille på musikalen Billy Elliot i Malmö, superbra var den! Rekommenderas varmt! Vi passade även på att gå på Operagrillen och äta innan. Mina snälla föräldrar bjöd på hela kalaset och snälla svärföräldrarna passade Linnea. En lyxig och välbehövlig date 🙂 Det var även första gången någon annan än vi nattade Linnea och det gick jättebra! Bådar gott inför framtiden 😉
Krabba på operagrillen
Min förrätt på Operagrillen, ser ut som en vacker tavla! Den bestod av mestadels krabba.

Hur har påsken varit för er? Vi har haft en mysig helg uppe i Uppsala med Krilles familj och äntligen fått träffa senaste tillskottet i klanen 🙂 Den första killen! Som han kommer att bli ompysslad av sina systrar och kusiner, hihi.
Jill och lillen
Här är den söte lille gobiten med sin mamma Jill

Vi blev bjuden på god mat och njöt av det fina vädret.
Lek i solen Uppsala
Tjejerna fick leta påskägg i trädgården på påskafton och söta Jill hade även fixat påskägg till Linnea och lilla kusinen Clara 🙂
Linnea med sitt första påskägg
Linnea blev jätteglad över sitt guldägg som innehöll majskrokar och ett sött litet gosedjur 🙂

Vilken tur att vi har så fina familjer, det får man verkligen vara stolt över! Kramar

Saknad

Hej hej!

Ja, urusel uppdatering här… Hoppas på bättring snart! Jag har ju börjat jobba precis så energin är inte på topp när man kommer hem på kvällarna, sen har jag ju berättat att min mormor blev mycket sjuk och nu har hon somnat in, älskade lilla momme! Det är alltid svårt att acceptera att människor i ens närhet går bort, hon har iaf fått leva ett långt och fint liv och jag är så glad att jag har haft den stålkvinnan som min mormor <3 Jag är även glad att Linnea hann träffa sin gammelmormor.

Momme med Linnea
Kärlek <3 Vila i frid älskade mormor!

Ta hand om nära och kära! Många kramar

Sötpotatisvåfflor med kesoröra

Hej hej!

Igår provade vi ett nytt roligt recept som jag hittade i senaste Buffé, nämligen sötpotatisvåfflor med kesoröra till. Det var jättegott och även Linnea gillade våfflorna 🙂 En lite matigare våffla som passar bra till våffeldagen som infaller den 25:e mars!

Sötpotatisvåfflor med kesoröra
Såhär gjorde jag:
Sötpotatisvåfflor med kesoröra, ca 6 p (blir ca 12 våfflor)

600 g sötpotatis, 2 st potatisar
4 ägg
1 dl rapsolja
4 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 dl dinkelmjöl
2 tsk bakpulver
1,5 tsk salt

2 pkt bacon
500 g keso
2 syrliga äpplen (t.ex. granny smith)
4 salladslökar
2 tsk dijonsenap
salt och peppar

Skala potatisen, dela i mindre bitar och koka mjuk. Häll av vattnet och mixa med t.ex. en stavmixer, tillsätt mjölk, olja och ägg. Mixa sedan ner mjöl, bakpulver och salt till en jämn smet.  Grädda våfflorna i ett smort våffeljärn.
Skär bacon i mindre bitar och stek knaprigt i en stekpanna, låt rinna av på hushållspapper. Skär äpplet i små tärningar, skiva salladslöken tunt. Blanda bacon, lök, äpple, keso och senap, smaka av med salt och peppar. Server våfflorna med en rejäl klick kesoröra.

Nu ska jag kolla på Walking Dead och äta chakladpudding med Krille, ha en fin kväll. Kram

Laxcarpaccio

Hej hej!

Förlåt för min frånvaro men jag har en hel del tråkigheter i mitt liv just nu 🙁 Min fina mormor är mycket dålig och jag har även två vänner som har drabbats av olyckor. Livet är bra skört! Så ta hand om varandra <3

Mitt i allt elände fyllde jag år, i lördags, hela 31! Dagen firades lugnt ihop med familjen. Jag var dessutom ganska sliten då jag hade varit på personalfest dagen innan… Iaf så blev jag väckt med skönsång av Krille och Linnea, senare på dagen kom mina föräldrar med mat, champagne och vin 🙂 Mamma lagade laxcarpaccio och lammfilé, allt var supergott! Så fräscht med laxcarpaccio, det måste ni bara prova! Varför inte ha det på påskbuffén?! Vad man har på går ju att variera men såhär gjorde mamma:

Laxcarpaccio

Laxcarpaccio, 4 p

300-400 g färsk rå lax
olivolja
1 citron, saft och skal
1 msk färsk pepparrot
gräslök
pinjenötter
ruccola
salt och peppar

Rosta pinjenötterna i en het torr stekpanna. Skär laxen i tunna skivor och sprid ut på ett stort fat. Ringla över olivolja, riv pepparrot och citronskal och strö över, pressa citronsaft. Låt stå i ca 15-20 min. Strö över hackad gräslök, pinjenötter och ruccola. Salta och peppra. Servera med en citron eller limeklyfta och lite bröd. Mums!

Massa kramar!

Blommor på kvinnornas dag! Rätt eller fel?!

Hej hej!!

Nu har jag jobbat i en hel vecka! Det känns faktiskt jättekul att börja jobba igen 🙂 Jag saknar såklart Linnea och hade inte tackat nej till att vara hemma ett tag till men det är bra för alla att även pappa Krille får vara hemma. Han verkar trivas med pappaledigheten också! Idag har han varit på BVC och nu väger lillan 12 kg, vår lilla kerub <3

Linnea 8 mars 2016

Idag när jag kom hem fick jag en bukett rosor av Krille bl.a. för att det är internationella kvinnodagen. Jag vet att många anser att det är fel att bli uppvaktad på denna dag då man ska belysa ojämställdhet men jag blev iaf jätteglad 🙂 Vi har ett jämställt förhållande, kanske inte nu när jag arbetar och tjänar mest pengar 😉 men ändå. Blommor uppskattas alltid 🙂
Blommor på internationella kvinnodagen
Fina, vårfräscha rosor.

Har ni förresten börjat påskpynta något? Det har faktiskt jag, lite bara… Jag hängde upp en trollhasselkvist i köksfönstret och hängde på lite fjädrar och ägg:

Påskpynt trollhassel
Såhär ser det ut… Ser nu att jag borde använda mer diskreta snören att hänga upp kvisten med, men men 🙂

Nu ska jag titta på badhotellet. Puss