Hej hej!
Söndag idag och jag ska jobba hela dagen. Imorgon är jag iaf ledig och ska gå till frissan 🙂 och ikväll kommer min fina vän Ellen <3
Eftersom jag bjöd på ett nyttigt recept sist, så kommer här ett mindre nyttigt recept, hehe! Det är iaf vegetariskt. Det är quesadillas, perfekt ”bakismat” en söndag. Jag gjorde dessa på nyårsdag när vi var lite trötta och fettsugna 😉
Vegetariska quesadillas, 2p
4 tortillabröd, medium
1/2 liten rödlök
mängder med riven ost
1/2 paket kidneybönor eller andra valfria bönor
1/3 liten burk majs
naturell olja att steka i
Hacka rödlök fint. Skölj av bönor och majs. Täck två tortillabröd med riven ost, fördela kidneybönor, majs och rödlök, strö över ytterligare ost och lägg på de andra två tortillabröden på de andra. Stek en åt gången med lite olja i en panna tills osten smält, vänd och stek på andra sidan. Skär i fyra bitar. Servera direkt tillsammans med t.ex. guacamole!
