Mumsig pastasallad med salami, mango och fetaost

Hej!!

En vecka sedan sist… Det är verkligen svårt att få till bloggandet med en liten 🙂 Jag hoppas att det blir lite fler inlägg så småningom. Idag blir Linnea 4 veckor och det är även hennes namnsdag 🙂 Hon har faktiskt blivit en gladare liten tjej senaste dagarna! Efter en riktigt jobbig dag i lördags, då hon skrek konstant, slutade vi att ge alla magdroppar och det känns redan som om hon mår bättre 🙂 Nu är hon vaken långa stunder utan skrika och hon känns mer harmonisk! Vi var på BVC idag och nu hade hon gått upp 400 g till, så nu väger hon 4,4 kg och är 52 cm lång. Hon växer så det knakar.
Linnea i babysittern
Min lilla go´bit 🙂

I måndags var Erica här på lunch och fick träffa Linnea för första gången 🙂
Erica med Linnea

Vi åt en mumsig  sallad med bl.a. salami, mango och fetaost, snabbt och enkelt att svänga ihop för en stressad småbarnsförälder 😉

Mumsig sallad med salami, mango och fetaost
Det fina fatet har vi fått av Ola och Helena och det kommer från Mateus.

Pastasallad, 4 p

1 påse ruccola
2 portioner kokt pasta
150 g salami
1 pkt fetaost
gurka
cocktailtomater
1/2 mango i bitar (alt. fryst)
2 dl edamamebönor (sojabönor)

vattenmelon i skivor
vitlökssås (crème fraîche blandat med lite riven vitlök och salt)
baguette

Blanda alla ingredienser och lägg upp på ett stort fat, servera med vattenmelon i skivor, vitlökssås och baguette.

Ikväll ska jag träffa några kollegor då det är dags för ”Halv åtta hos mig” igen. Det ska bli riktig trevligt! Imorgon kommer min bror Robert med familj och de stannar hela helgen, det ska också bli jättemysigt, bara trevligheter hela helgen! Vad ska ni hitta på??

Oj, nu vill Linnea ha mat! Ha det så bra!! Kram

Print Friendly, PDF & Email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

1 × fyra =