Archive | augusti 2013

Chèvre med smultron

Hej!! Nu har jag gått på semester!! Tre hela veckor ska jag vara ledig och det känns sååå skönt 🙂 På söndag åker vi till Kalifornien, där vi ska bila runt i ett par veckor med vänner och bara ha det gott. Jag kommer nog inte blogga när jag är där, men ni kan följa mig på instagram: CECILIAVT heter jag. Självklart kommer jag att lägga upp bilder när jag kommer hem igen 🙂

Eftersom det är helg nu, så tänkte jag bjuda på ett smaskigt recept som passar som tilltugg till drinken eller som förrätt. Har ni några smultron kvar?? Detta bjöd min svägerska Jill på när vi sågs i Stockholm. En riktigt bra kombo!

Chèvre med smultron

en bit baguette
chèvre
smultron
honung

Sätt ugnen på 200 grader. Skär små skivor av baguetten. Lägg en bit chèvre på varje baguetteskiva. Lägg några smultorn på varje bit och ringla över honung. Ställ in i ugnen i ca. 5 minuter. Servera genast.

Sandra och Arvids vackra dalabröllop

 

För två veckor sedan var jag på bröllop i Dalarna. Min bästa vän Sandra gifte sig med dalmasen Arvid. Allt var så fint! De var vackra, vädret var vackert och platsen de hade festen på var vacker. Här kommer lite bilder från dagen:

Lite prepp inför vigseln

Vackra Linn med sin söta Alve

Brudparet med alla tärnor och bestman Foto: Lars Dahlström

Festen hölls på den här vackra platsen, toppen på en gammal slalombacke (kolla utsikten!). Ett par spelmän underhöll oss med vacker dalamusik.

Vi välkomnades med rosébubbel och gott tilltugg

Fina dalahästar på varje kuvert

Jag fick äran att sitta på honörsbordet. Hade dock svårt att fånga brudparet på bild… Det här blev den bästa ;p

Såklart fanns där en godisbuffé, det var mycket uppskattat!

Den fina bröllopstårtan med smak av fläder och hallon, nam nam

Första dansen <3

Sen dansade vi loss hela natten lång…

Tack Sandra och Arvid för en rikitgt trevlig dag och fest!

Undra vem som står på tur nästa gång… jag fångade visst brudbuketten ;p

 

Flädermojito

God morgon! Jag tänkte att det kanske är någon som vill ha receptet på flädermojiton vi gjorde i skärgården. Har ni någon flädersaft kvar? Sommaren är ju inte slut än, så det passar ju fortfarande att dricka sommardrinkar 😉

  Det här receptet är en lite förenklat, hoppade t.ex över sockerlagen och tog sprite ist. Dock lika gott ändå!

Flädermojito, en tillbringare:

ca. 2 dl ljus rom (brukar ta mörk till ”vanlig” mojito)
1/2 dl koncentrerad flädersaft
2 lime
en massa myntablad (en hel kruka om man köper den så)
ca. 1 – 1,5 l sprite
10 isbitar

Dela limen i klyftor, lägg i bringaren tillsammans med myntabladen. ”Muddla” med en träsked eller vad ni har (eller använd en riktig muddlare eller en mortel). Tryck iaf ut saften ordentligt och krossa bladen. Lägg i isbitarna. Häll på rom, saft och sprite. Rör om. Farligt god blir den 😉

Skärgårdsmys

Hej! I helgen har jag varit på bröllop igen! Min bästis Sandra gifte sig, återkommer med bilder senare 🙂 Istället får ni kika på lite andra bilder…

För snart två veckor sedan hade vi en semestervecka som vi till största del spenderade ute i Stockholms skärgård. Vi började veckan med Krilles familj och avslutade veckan med min familj.

  

Flädermojitos och räkmacka på bryggan 🙂

Mycket skratt 🙂

FIna simhopp :p

Mer bad blev det även på nästa skärgårdsö
  

Jag som känner på vattnet innan jag vågar hoppa i…
  

God mat och härligt häng 🙂
Vi hade en supermysig vecka, älskar verkligen skärgården! Nu ska vi snart iväg på vår ”riktiga” semester. Kalifornien om 2,5 vecka!! Woop woop!

Entrecôte med chimichurri

Här kommer ett supergott recept som ni måste prova! Entrecôte med chimichurri och en ljummen squashsallad. Chimichurri är en sydamerikansk röra som består av färska kryddor, vitlök och chili, den passar utmärkt att servera till grillat.

Chimichurri, till ca 4p:1 kruka persilja
1/2 kruka färsk oregano
1/2 röd chili (spansk peppar)
1 stor vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 msk saft från lime
salt och svartpeppar

Hacka persilja, oregano, chili (gärna med frön om du vill ha lite hetta) och vitlök fint. Lägg i en skål. Häll över olivolja, vinäger och lime. Smaka av med salt och peppar.

  

Entrecôte, 4p:

4 bitar entrecôte (valfri storlek)
flingsalt och svartpeppar
smör

Hetta upp en panna. Klappa in salt och peppar på bitarna. Lägg i smöret och lägg i köttet när smöret slutat bubbla. Stek köttet ca. 2 minuter på var sida beroende på hur tjocka bitar du har resp. hur du vill ha köttet. Låt det vila i folie några minuter innan du skär upp det

Eller varför inte grilla köttet nu i sommartider!.

Ljummen squashsallad, 4p:

2 st squash
några nävar sugar snaps
salt och peppar
smör att steka i

Skiva squashen med en mandolin eller potatisskalare på längden. Värm en stekpanna och klicka i lite smör, fräs snabbt squashskivorna, salta och peppra. Lägg i sugar snapsen i slutet och servera direkt.
Lägg den ljumma squashsalladen på en tallrik, lägg på uppskivad entrecôte och häll över chmichurrin. Smaklig spis 🙂