vegansk köttfärssås

Hej hej!

Jag och Krille kollade Köttets lustar med Henrik Schyffert nu i juldagarna vilket resulterade i att vi inte vill äta lika mycket kött längre. Så senaste dagarna har det blivit mycket vegetariskt, vilket bara är bra!

Ikväll lagade jag en sjukt god vegansk ”köttfärsås” eller linssås är det ju mer rätt att kalla den, som vi åt ihop med spagetti och parmesan på toppen, alltså inte helt veganskt men den kan man ju skippa. Linssåsen blev riktigt mustig och fin, kanske för att den fick puttra i nästan en timme. T.o.m. Linnea, vår 2,5 åring här hemma åt med god aptit!!

Här kommer receptet:

Linssås, 4 stora portioner;

1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
2 stora morötter
1,5 dl torra röda linser, avsköljda
2 pkt krossade tomater
1 tärning grönsaksbuljong
1 msk torkad oregano
1/2 msk japansk soja
1/2 dl rött vin
5 dl vatten, ev mer
svartpeppar

Hacka löken fint eller riv på rivjärn, riv vitlöken och morötterna fint. Fräs morötter, lök och vitlök i lite olja i en gryta eller stekpanna med hög kant i några minuter. Tillsätt krossade tomater, avsköljda linser, buljong, oregano, soja och rött vin, peppar samt en skvätt vatten. Låt puttra på medelvärme, fyll på vatten eftersom så att det inte bränner fast i botten. Koka tills linserna blir mjuka. Smaka ev. av med lite mer peppar och salt. Servera med pasta och ev. parmesanost. MUMS!

Dela gärna med er av era bästa vegetariska recept! Gärna sånt som går hem hos barnen 😉

Goda snabba baguetter

Okt19

Hej hej!!

Long time no see… Nu måste jag dela med mig av ett superbra recept på baguetter gjorda på jäst. De går ganska snabbt att svänga ihop dessutom 🙂

Snabba baguetter, 4 st mindre

2/3 pkt jäst
6 dl kallt vatten
1 msk salt, minst
ca. 11,5 dl vetemjöl, gärna manitoba cream
lite extra mjöl

Smula jästen i en maskin, typ assistent, och häll på vattnet, se till att jästen löser sig. Tillsätt saltet. Starta maskinen och tillsätt mjöl lite i taget. Degen ska vara ganska kladdig. Kör maskinen så degen knådas i minst 10 minuter. Täck med duk i ca 30 minuter. Ta upp degen på ett mjölat bord och knåda ordentligt i några minuter. Forma 4 baguetter och lägg på bakplåtspapper, gärna på en baguetteplåt. Strö över mjöl och lägg på en duk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 °C. Ställ in en ugnstålig skål med vatten i botten av ugnen och grädda i ca 30 minuter.

Njut av baguetterna nybakade! Om alla inte äts direkt, frys in och ta fram igen nästa dag så smakar det bättre 🙂

Puss och kram

Överraskningsbröllop!!

Sep4

Hej hej måndag!

Tur att jag har en ledig dag idag! Jag är nämligen fortfarande trött efter helgens festligheter. I lördags var vi bjudna till 30+30-årsfest som även var ett bröllop! De flesta av de närmare hundra gästerna hade inte en aning. Vi anlände till Olof och Emmas gård och väntade på att de skulle dyka upp men istället kom det en stor lastbil med släp inbackandes på gårdsplanen. Vi blev ombedda att stiga ombord. Alla undrade vart vi var påväg, då man inte kunde se ut hade vi inte en aning. När lastbilen stannade och öppnades stod vi framför en kyrka! De skulle alltså gifta sig!! Reaktionerna var olika, en del hade haft det på känn och vissa blev chockade, även allas klädsel var olika, en del hade kostym medan andra hade shorts. En häftig och rolig överraskning 🙂

Det snygga brudparet 🙂

Lastbilen…

De sa JA!

Min look

Bubbel och ostar, mums!

Deras pimpade lada som de gjort så fin

Vi blev bjudna på en god buffé

Fint dukade bord med helt underbara tallrikar!

Maten, mums!

God jordgubbstårta

De glada brudparet som alla ville pussa 🙂

Sen tog bilderna slut…vi dansade ända till 4:30!! Då hade jag även jobbat hela dagen, så det slutade med att jag var uppe i 24 timmar, galet! Det var endast glädje som höll mig vaken! Tack finaste Olof och Emma för en fantastisk fest och vackert bröllop!!

Vårt bröllop 1/7 -2017 (del 2)

Aug31

Hej hej!

Här kommer fortsättningen på vår bröllopsdag 🙂 Trots att regnet öste ner precis när vi skulle vigas blev det ändå bra! Vi vigdes på en scen som hade vattentät segelduk över sig, så alla gäster höll sig torra. Mina skor och min klänning blev helt förstörda av regnet men vad gör det, jag kommer ju inte att använda dem igen!

Vi var ju supernervösa över regnet hela veckan innan och kollade väderappar var femte minut. Väl på plats så brydde vi oss faktiskt inte, tyvärr kan man ju inte styra över vädret.

Här kommer fler av Jeanette Seflins (med sin karl som hjälp vid vigseln) vackra bilder från vigseln och festen:

Mot vigseln

Glada och nygifta!

Vi gick ut i ett hav av bubblor

Bordsplaceringen

Krille med sina bröder/bestmen

Helena matar sin bebbe i vårt fotobås som vi klämde in i kapprummet 🙂

Gästbok med polaroidbilder

Dukningen i lantlig, romantisk stil

Mer av dukningen

Ser ut som att jag ska äta upp stackars Linn, haha

En glädjefylld middag

Tårtpuss framför den vackra skapelsen som Maria, Cake me happy, har gjort.

Ett snabbt skutt till bröllopsfesten!
En helt fantastisk dag!! Tack alla fina vänner och familj som släppte loss och bidrog till sådan härlig stämning, I Love U!!

Det är säkert många som undrar vad vi åt förutom tårtan… Jag ska höra mig för om någon gäst har tagit några fina bilder på den, stay tuned 😉

Vårt bröllop 1/7-2017 (del 1)

Aug30

Hej!

Det var evigheter sedan jag skrev här sist! Jag har tänkt att jag måste dela med mig av vårt bröllop och nu gör jag det 🙂

Det var nog den bästa dagen i mitt liv, förutom när Linnea kom till världen! Ni som funderar på om ni ska gifta er, go for it! Vi tänkte ju först att det inte är riktigt klokt att lägga så mycket pengar på en dag men vi ångrar oss inte sekund nu efteråt! Ett års sparande lönade sig väl.

Vi bjöd in släkt och vänner och hade 82 ätande gäster, så i svenska mått ett ganska så stort bröllop. Tänk dig att få samla alla nära och kära på samma ställe, det är inte ofta det händer!

Bröllopet ägde rum på Österlen, närmare bestämt Skåne-Tranås som är en söt liten by på landet. Byn är bl.a. känd för michelinrestaurangen Daniel Berlin. Vi abonnerade hela Skåne-Tranås vandrarhem och lokal från fredag till söndag, så att alla våra långväga gäster hade någonstans att bo. Det var också väldigt trevligt att ha alla samlade i anslutning till lokalen samt att vi kunde umgås hela fredagskvällen, det gjorde bröllopet lite längre och man hann prata med alla.

Här kommer vackra bilder som min fantastiska vän och tärna Jeanette Seflin har tagit från dagen:

Innan vigseln hängde jag med mina tärnor i finaste Martina Rosbergs salong. Hon gjorde mig sååå fin i håret…

Lockigt, struligt, precis som jag gillar det 🙂

Självklart drack vi champagne medan vi fixade oss 🙂

Fina Sanna

Visar mina fina skor från Flattered (Lars Wallin) för Sandra och Linn

Finaste svägerskan Helena sminkar sig

Skål! Självaste fotografen i fronten 🙂

Krille kom också till frisören en sväng 🙂

Dags för bröllopsfoton:

Mina fantastiska tärnor

Älskade Linnea som brudnäbb, hon var egentligen inte alls på humör för fotografering…

Jag kysste en groda och fick min prins…

Imorgon kommer bilder ifrån vigsel och festen!!

Puss och hej!

SPA i Båstad

Feb26

Hej hej!

Vilken härlig helg jag har haft!! I fredags mötte jag upp mina vänner Ellen och Madde för att fira att Ellen tagit läkarexamen! Jag och Madde bjöd Ellen på SPA-besök, lunch och massage på Hotell Skansen i Båstad. Superfint ställe med jättegod lunch. Jag blev sugen på att även testa deras middag men det får bli en annan gång 🙂

Helt fantastiskt väder

Lunch bestående av lax, bröd och goda sallader. Såklart lite vin till 😉

Lunch with a view 🙂

Lite chill i väntan på massagen

Fint väder

Innan vi åkte ifrån hotellet åt vi Afternoon Tea som bestod av scones och lite annat sött och gott 🙂

Efter SPA-besöket åkte vi till Maddes stuga och lagade mat, drack vin och snackade hela kvällen. En perfekt dag helt enkelt! Pricken över i var sovmorgonen dagen efter 😉

Att gå på SPA är verkligen balsam för själen! Det borde man unna sig oftare.

Nu ska jag passa på att läsa lite bok medan lillan sover och mannen pysslar med sitt (spelar tv-spel…). Hoppas ni också har haft en fin helg! Kram

Bröllopsinbjudan DIY

Feb24

Hej!!

Äntligen fredag och jag är påväg till Båstad och SPA 🙂

Jag tänkte bjuda på en liten sneak peek på bröllopsinbjudan som nu förhoppningsvis har nått fram till alla berörda.

Bröllopet ska gå i en lantlig och romantisk stil, så vi valde ett naturfärgat papper och en vintagespets i hörnan för att få till en liten romantisk touch. Vi lät en lokal tryckerifirma här i Lund trycka upp inbjudan på ett lite tjockare A5 med text på både fram och baksida, sen gjorde vi bara ett litet hål i ena hörnet och band fast ett litet spetsband. En väldigt enkel inbjudan som jag är supernöjd med 🙂 Dyrt blev det inte heller, iaf inte i jämförelse med färdigtryckta inbjudningskort på nätet. Jag tror totalsumman för 43 inbjudningskort med kuvert och porto hamnade strax under tusenlappen.

Ha en fin fredag! Puss

Nyttiga keso och äggplättar

Feb23

Hej hej!

Nu har jag en långhelg framför mig, tjohhoo! Imorgon ska jag på SPA med två fina vänner i Båstad, där vi ska få massage och äta gott 🙂 Det ser jag verkligen fram emot!

Ikväll har jag träffat några kollegor från jobbet och lagat mat tillsammans. Vi försöker träffas lite då och då för att laga nya spännande maträtter och dricka gott, ett vinnande koncept 😉 Jag får återkomma med rätterna och recept senare, jag har redan lagt upp ett par bilder på instagram om ni är nyfikna 😉

Men från allt det onyttiga och gottiga så lagar jag nyttig (och gott!!) där emellan, bl.a. dessa proteinplättar på bara keso och ägg:

Plättarna passar utmärkt att äta ihop med lite sylt eller jordnötssmör, mums! De är dock lite svåra att steka då de lätt faller sönder men goda ändå!!

Keso och äggplättar, 2 p

1 liten burk keso
4 ägg
lite smör el. likn. att steka i

Mixa keso och ägg med stavmixer till en jämn smet. Stek på medelvärme i lite smör på båda sidor. Klart!!

Jag ska försöka uppdatera er från SPAet imorgon 😉 Ha en fin kväll!! Kramar

Hemma i Skåne igen!

Feb13

Hej!

Nu är vi tillbaka hemma i Skåne! Måttligt krassliga och slitna. Sista dagarna i Åre blev både jag och Krille väldigt förkyld med frossa och igentäppta bihålor och näsor. Jag ska försöka mig på att jobba imorgon ändå!

Idag har vi inte gjort många knop, mest druckit kaffe, ätit årepraliner och läst bok 😉 En helt perfekt sista ledig dag!!

Jo, en viktigt sak har vi gjort ikväll! Nämligen skickat iväg inbjudningarna till bröllopet 🙂 Whoop whoop, det närmar sig 😉

43 kuvert har skickats iväg! Om några dagar när alla förhoppningsvis har fått inbjudan kan jag visa lite av hur den ser ut 😉

Nä, nu ska jag fortsätta läsa i min fängslande bok! Ha en fortsatt fin måndag. Puss puss

Fin åkning och magsjuka :(

Feb8

Hej hej ifrån sjukstugan!

Inte nog med Linneas förkylning och öroninflammation, nu har halva resesällskapet drabbats av magsjuka! Jag har legat däckad hela dagen och frusit och svettats om vart annat… Illamående är jag också men peppar peppar så har jag inte råkat ut för de vanliga magsjukeåkommorna som de andra i huset… huuu…

Igår hade vi iaf en riktigt fin dag på fjället! Solen var framme och det var helt klar himmel. Jag och svägerskan Helena åkte hela förmiddagen:

Vi träffade ett par kycklingar i backen, haha!