Flyinge plantshop

Hej hej!

Idag har vi varit på Flyinge plantshop som ligger en kvarts körning från Lund. Vi handlade en massa örter och blommor samt fikade i deras mysiga café 🙂 Ett ställe jag rekommenderar både för trädgårdsshopping och fika!

Linnea sitter i kundkorgen på flyinge
Linnea fick sitta i kundkorgen, hihi

Fika på Café Smedjan Flyinge
Kaffe och limecheesecake med passionsfrukt på Café Smedjan

Krille och Linnea på Flyinge Linnea på Café Smedjan
Krille och Linnea i Café Smedjans uteservering

Verkligen en perfekt dag att fixa ute i trädgården! Det har nog varit närmare 20°C och jag känner att det hettar lite här och var på kroppen, äntligen lite solbränna 🙂 Jag ska visa er mina planteringar sen (om ni är intresserade ;)) trots mina o-gröna fingrar…

Ikväll blir det filmmys, om vi kan lyckas komma överens om någon film, hehe. Det brukar oftast ta halva kvällen att bestämma vilken film vi ska se! Känner ni igen er? Eller är det bara vi som är så veliga?

Ha en fin Kristi flygare 🙂 Kram!

Utflykt till Bokskogen (Torup)

Hej hej!

Första maj idag och det har verkligen märkts av! Det har varit strålande sol och ganska varmt här i Skåne 🙂 16 grader har vi haft! Vi har haft en jättemysig dag som började med traditionell 1-maj-utflykt ihop med Krilles familj och vänner, sen har vi haft fika med grannarna i radhuslängan och avslutat dagen med grillning hemma hos oss 🙂 Det hettar i ansiktet av all sol och livet känns lite extra bra idag!!

Utflykten var till Torups bokskog utanför Malmö. Där finns promenadstigar som lämpar sig bra för bl.a. barnvagnar, vilket passade oss perfekt! Nog för att Linnea inte var på sitt mest strålande humör idag och inte ville åka vagn, så jag fick bära henne i selen på promenaden. Det var första gången jag bar henne på ryggen och det fungerade super! Vi använder faktiskt nästan aldrig bärselen längre men den är bra att ha ibland 😉

Fika i bokskogen
Fika 🙂

Krille och Linnea i bokskogen
Krille och Linnea <3

Kaffe i ricemuggar
Kaffe i nya fina ricemuggar 🙂

Linneas kusin Clara
Linneas söta lilla kusin, Clara <3

Linnea i bokskogen leker med en boll
Lillan gillar bollar, dock lite svårflörtad idag… Söt är hon iaf 🙂

Jag och Linnea i bokskogen
Jag (en mindre lyckad bild…) med Linnea på ryggen 🙂

Nu ska jag mysa med min karl!! Ha en fortsatt fin söndagskväll! Kram kram

Trevlig Valborg!

Hej hej!

Det märks verkligen att man har blivit äldre och förälder, imorse när alla studenter vallfärdade ner mot Stadsparken här i Lund så satt jag på en träningscykel på gymmet och nu sitter jag hemma i soffan, bloggar och dricker vin medan Krille försöker natta Linnea. Vi gjorde ett tappert försök att kolla på majbrasan precis men lillan var inte direkt med på noterna, så vi fick vända hem innan ens bålet var tänt…haha.

Vi premiärgillade ikväll! Alltid extra gott med första grillningen på året 🙂 Vi grillade angusburgare från Tolånga, majskolvar och tomater som vi åt ihop med minibakpotatisar, bea och sallad. Sååå mätt jag blev!
Har ni vägarna förbi Sjöbo, sväng in på Tolånga och köp angusburgare! De är verkligen supergoda. Det räcker att salta och peppra runt om innan grillen, mums!

Grillning Valborg

Hoppas lillan vill somna snart så att vi kan se på film 🙂 Hon har varit lite kinkig senaste dagarna efter sin vaccination i tisdags, stackars liten 🙁

Puss på er!

Trevliga ”vägkrogar” runt om i Sverige

Hej hej!

Vi är precis hemkomna från en resa genom nästan hela Sverige, iaf halva 🙂

Vi har tyvärr varit i Östersund på min älskade mormors begravning 🙁 Det var jobbigt men väldigt fint och i allt det tråkiga var det trevligt att träffa alla kusiner.

Vi körde med stopp för övernattning i Stockholm, det funkar ju inte att köra hela vägen Lund-Östersund med en ettåring (ganska jobbigt annars också!). Linnea var iaf jätteduktig i bilen så det gick väldigt smidigt alla sträckor 🙂

Nu till lite mat-tips! Om ni, liksom vi, är less på donken etc. så finns det faktiskt lite alternativ. Både på vägen upp och ner från Stockholm stannade vi i Värnamo på Vandalorum, som ligger precis vid vägen (E4:an). Där är det vällagad mat som smakar super och dem är även med i White guide!

Linnea på Vandalorum Isterband på Vandalorum
På nervägen åt vi Isterband!

På vägen mellan Stockholm och Östersund (E4:an) stannade vi på Restaurang Kungsådran i Laxön, Älvakarleby, för att komma dit behöver man visserligen köra några extra kilometer men det kan det ju vara värt! Här serverades lunch som man själv fick plocka, tre olika rätter och en generös salladsbuffé.
Kungsådran, Laxön- Älvkarleby

Strax innan Sundsvall hittade vi Pink Ladies Diner som hade häftig amerikansk 50-talsinredning. Här provade vi tyvärr inte maten men milkshaken var toppen!
Milkshake på Pink Ladies Jordgubbsmilkshake Jag med LInnea på Pink Ladies
Linnea ser ganska sugen ut på Milkshaken, hihi

Sist men inte minst stannade vi till i Järvsö när vi körde ifrån Östersund påväg till Stockholm (Ja, vi tog en annan väg än E4:an) och åt lunch på Lill-Babs Caffär, ett supermysigt fik som även serverar lättare mat med Lill-Babs i fokus 😉
Paj på Lill-Babs Caffär Lill-Babs Caffär Järvsö Lill-Babs Caffär Järvsö
Jag åt en god parmapaj men där fanns även soppor, pasta och mackor att välja bland 🙂

Hoppas ni provar något av mina tips och kom gärna med era pärlor!! Kram

Marängtårta på schweizisk maräng med lemon curd

Hej hej!!

Idag fyller vår älskade lilla Linnea hela ett år!! Ett helt år har gått sen man låg på BB och krystade ut en 3,4 kg liten krabat. Tänk vad annorlunda livet har blivit på det här året med världens underbaraste lilla människa som förgyllt våra dagar <3 Det har varit både skitjobbigt och jättekul men hur jobbigt det än kan vara så glömmer man allt när man får ett leende 🙂

Linnea nyfödd
Linnea nyfödd

Linnea ett år
Linnea ett år!

Dagen till ära så bjuder jag på den goda tårtan som vi åt på ettårskalaset i söndags 🙂 Den är gjord på schweizisk maräng vilket är en maräng som först vispas över vattenbad, vilket medför lite extra jobb men är väl värt mödan! Marängen blir fluffig med en mjuk och seg insida och härligt frasig utsida 🙂 Sen kan man ju såklart toppa marängen med vad man vill men lemon curd, grädde och bär blir ju aldrig fel 😉

Marängtårta med schweiziskmaräng och lemon cur Marängtårta schweizisk maräng lemon curd grädde bär

Marängtårta med lemon curd, 10 p

Schweizisk maräng:
7 äggvitor
5 dl socker
1 tsk ättika 12% alt. saften från 1/2 citron

Lemon Curd:
5 äggulor
2 ekologiska citroner, zest samt saft
100 g smör
2 dl socker

3-4 dl vispgrädde
valfria bär

Sätt ugnen på 150°C varmluft. Koka upp vatten i en kastrull och sänk temperaturen så att det småkokar, lägg en rostfri bunke i vattenbadet med äggvitor, socker samt ättika (alt. citronsaft). Vispa tills smeten uppnår ca 65 °C. Ta bort från värmen och häll sedan smeten i en assistent eller vispa med vanlig elvisp tills det svalnar, tar ca 10 minuter. Bred ut marängen i en rektangel på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 50 minuter. Ta ut och låt svalna. Går bra att göra dagen innan.

Tvätta citronerna och riv skalet (endast det gula) och pressa ur saften. Vispa ihop äggulor och socker i en kastrull och värm försiktigt under ständig omrörning, tillsätt zest och saft från citronerna. Rör tills smeten har tjocknat, tar ca 10-15 minuter. Klicka i smör i bitar i omgångar och rör tills de smält. Låt curden sedan svalna och ställ in kylskåp. Går också bra att göra dagen innan.

Montera ihop tårtan precis innan servering. Vispa grädde och skär ev. bär i bitar. Bred ut lemon curden på marängen, toppa med vispad grädde och bär. Mums!!

Hoppas ni har en bra fredagskväll!! En annan är gräsänka då mannen har grabbkväll så jag roar mig med att blogga 🙂 Ska snart gå och lägga mig också, då det vankas jobb hela helgen… Puss och god natt!

Linneas presenter

Hej hej!

Här hemma har det varit sjukstuga hela veckan 🙁 Både jag och Linnea har varit magsjuka, huuu… Fy!!! Idag mår jag äntligen någorlunda igen, tack och lov! Linnea verkar också må lite bättre idag, hon åt iaf ordentligt med frukost 🙂 Så om allt går som det ska så ska vi ut en snabbis på stan och köpa presenter till alla kusiner som fyller år nu i april och maj (en ganska stor skara!). Det ska bli skönt att komma ut lite efter flera dagars sängliggande och jag hoppas att jag inte blir helt slut, hehe. Magsjuka tar ju verkligen knäcken på en!

Linnea hade ju kalas i söndags och då fick hon jättefina presenter av familjen:

Linneas ettårspresenter
Ett kök från IKEA, en skaloverall med zebramönster från Lindberg, en födelsedagstårta, en fin hängare i form av en fjäril och en superfin poster från Mrs Mighetto. Tack snälla mormor, morfar, farmor, farfar, faster, farbror och kusiner <3

Hon fyller ju inte år förrän imorgon och av oss ska hon få sina första skor från kavat samt en sänghimmel och vimplar från numero 74. Dock så dröjer det innan sänghimlen kommer då det visst var 1-3 månader väntetid…

Linnea i sin nya skaloverall från Lindberg Linnea i sandlådan
Här är bustrollet i sin nya skaloverall, hihi 🙂

Jag återkommer med receptet på den goda tårtan från kalaset i kommande inlägg 🙂 Ha en fin dag! Kram

Linneas ettårskalas

Hej hej!

Idag har vi haft kalas för Linnea som fyller ett på fredag! Vi hade ett litet kalas med närmaste familjen och bjöd på brunch och tårta. Linnea fick superfina paket och njöt friskt av all uppståndelse 🙂

Linnea på sitt ettårskalas Linnea på sitt ettårskalas 2
Linnea i min gamla klänning <3

Brunch kalas Melon och ananas brunch
En del av brunchen.

Linnea ettårsballong
Linnea fick en fin och spännande ballong av sina kusiner 🙂

Ettårskalas pom poms
Jag gjorde egna pom poms och hängde upp över bordet, de var superenkla att göra och bidrar till en festlig stämning.

Marängtårta med schweiziskmaräng och lemon cur Marängtårta schweizisk maräng lemon curd grädde bär
Vi bjöd på marängtårta med schweizisk maräng och lemon curd, sött och syrligt! Schweizisk maräng är verkligen en hit! Riktigt fluffig maräng med frasig utsida och seg insida, mums! Det krävs lite mer arbete då man först ska vispa marängsmeten över vattenbad men det blir toppen! Återkommer med recept!!

Jag ska även visa alla fina paket hon fick men det får ni se en annan dag 😉 Nu ska jag gå och lägga mig, känner mig helt färdig! Puss och Kram!

Frozen cheesecake

God kväll!

Natten var något bättre idag men hon somnade nog inte förrän 01! Men hon var hur pigg som helst imorse, märkligt! Jag misstänker öroninflammation då hon bara verkar ha ont på natten och när hon ligger ner. Idag somnade hon iaf lättare, så det är väl förhoppningsvis påväg åt rätt håll 🙂

I lördags fick vi en supergod klassisk frusen cheesecake hos Peter och Carro som smakar som glass 🙂 , receptet kommer här och kommer ursprungligen från recepten.se:

Frozen cheesecake

Frozen cheesecake, 6-8p

3 ägg
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g philadelphiaost
3 dl vispgrädde
10 st digestivekex

Dela äggen. Lägg i äggulorna i en lite större bunke och äggvitorna i en annan bunke. Häll socker och vaniljsocker över äggulorna och vispa till en pösig smet. Vispa ned philadelphiaosten. Vispa grädden i ytterligare en bunke och blanda med resten. Vispa äggvitorna med rena vispar! till ett fast skum, så att man kan vända upp och ner på bunken utan att det rinner ut. Rör ner äggvitorna försiktigt i resten av smeten. Krossa kexen, använd gärna en mortel. Lägg hälften av smulorna jämnt fördelat i botten på en springform, häll över smeten och strö sedan andra hälften av smulorna på toppen. Ställ in i frysen i minst 4 timmar. Ställ fram ca 15 minuter innan servering.

Italiensk paj med kalkon, parmesan och soltorkade tomater

Hej hej!

Jag gick ju och la mig vid åttatiden igår för att få extra sömn, tror ni jag fick det? Neee.. Linnea höll låda hela natten! Hon hade feber och bara skrek, en av de värsta nätterna i hennes liv…puuhh. Jag klarade ändå av att gå till jobbet idag men nu är jag helt slut.

Tur vi hade mat hemma så att vi slapp laga middag idag, bl.a. en supergod paj som vi gjorde i söndags. Pajen innehåller bl.a. kalkon, parmesan och soltorkade tomater, riktigt smaskigt! Krille var helt lyrisk, haha 🙂 Jag fick en hel påse med soltorkade tomater av svärföräldrarna som precis har varit i Italien 🙂 Väldigt uppskattat!! Jag fick även en parmesanost och torkade kantareller som jag nog ska göra en mumsig pasta av på fredag när min kompis Ellen kommer på besök!

Soltorkade tomater Italiensk paj med kalkon, soltorkade tomater och parmesan

Italiensk paj

3 dl vetemjöl
100 g rumsvarmt smör
1-2 msk vatten

15 soltorkade tomater
200 g rökt kalkon i tunna skivor
200 g parmesanost, riven
3 schalottenlökar alt. 1/2 gul lök
3 ägg
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
lite salt och peppar

Sätt ugnen på 225°C. Börja med pajbottnen, blanda vetemjöl, smör och lite vatten till en deg. Tryck ut degen i en pajform och ställ in i frysen i ca 10 minuter. Nagga sedan botten och ställ in i ugnen i ca 10 minuter.
Om de soltorkade tomaterna är torra och inte ligger i olja, häll då över kokande vatten och låt stå 15-20 minuter tills de blir mjuka, skär i mindre bitar. Skiva löken i tunna strimlor och svetta genomskinlig i lite smör i en stekpanna. Skär kalkonen i mindre bitar. Blanda ägg, grädde och mjölk och tillsätt lite salt och peppar. Lägg soltorkade tomater, lök och kalkon i pajbottnen, häll över äggstanningen och strö över osten. Grädda i ca 30 minuter eller tills pajen fått fin färg. Servera med en god sallad.

Nu ska jag passa på att mysa med Linnea innan hon ska sova. Ha en skön kväll. Många kramar!!

Bacontoppad kycklinggratäng

Hej!

Nu har jag fått recepten från i lördags och här kommer receptet på den goda kycklingen med bacon i. Den påminner mycket om Bröllopskycklingen/bröllopsfilén som jag delade med mig av för någon månad sedan, fast med bacon i. Mums!

Bacontoppad kycklinggratäng
Inte den bästa bilden på gratängen men jag lovar att det smakade super! Linnea gillade det med 😉

Här är receptet jag fick av Carro, hon tog dock lite extra av allt i såsen;)

Bacontoppad kycklinggratäng, 4-5p

5-6 kycklingfiléer
salt och peppar

4 dl crème fraîche
1 hönsbuljongstärning
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk fransk senap
2 msk kinesisk soja

200 g bacontärningar
1 liten knippa persilja, finhackad
1 dl riven ost

Sätt ugnen på 175 °C. Dela varje kycklingfilé i 4 delar. Salta och peppra.
Koka ihop ingredienserna till såsen och häll över kycklingen. Hetta upp en stekpanna och stek bacontärningarna knapriga. Fördela baconet över kycklingen och strö över osten och persiljan. Gratinera i ugnen tills osten är gyllene, ca 35-40 minuter.
Servera med ris och sallad.

Nu ska jag gå och lägga mig med lillan, är sååå trött! Vaknade tyvärr med världens förkylning, ont i halsen och i hela kroppen, och hela jag skriker efter sömn! Hoppas ni mår bättre. Kram och natti natti <3