Misslyckade macarons…

Hej!!

Fredag idag :) Nog för att man är dagblind som mammaledig… ska dock bli skönt att ha Krille hemma i helgen :)

Idag har jag och Linnea besökt mitt jobb. Det var mysigt att träffa alla kollegor och Linnea skötte sig exemplariskt! Hon sov nästan hela besöket.

Jag slog ju till på stort och bakade macarons igår kväll som jag tog med idag, tyvärr blev de riktigt fula! Faktiskt första gången jag misslyckats med macarons. Jag kände mig lite stressad, då Linnea skrek hela kvällen igår, så jag struntade i att vänta på att äggen skulle uppnå rumstemperatur, vilket tydligen är viktigt för att macaronsen inte ska spricka! De gjorde de såklart! De blev iaf inget fel på smaken… Det var andra gången jag bakat sen Linnea kom till världen, förra gången gjorde jag syltgrottor och de blev också fruktansvärt fula, haha!
Misslyckade macarons
Snygga va?? haha!

Så om ni är sugna på att göra macarons, se till att äggen är rumstempererade och inte kylskåpskalla!! Här har ni receptet.
Linnea 5 veckor
Linnea i morse :)

Trevlig helg!!

Kram

Indisk efterrätt Srikhand

Hallo!!

Efter den indiska grillen vi åt i torsdags åt vi en supergod indisk efterrätt som mamma stod för. Den är baserad på yoghurt och smakar mycket saffran och lite ros, väldigt fräsch och spännande :) Receptet är skapat av kocken Ainsley Harriot.

Indisk efterrätt Srikhand Srikhand indisk efterrätt

Srikhand, 6p

2 st mango
1/2 tsk saffran
1,5 msk rosenvatten
1,5 tsk kardemummakapslar
9 dl turkisk yoghurt
40 g skållad mandel
70 g skalad osaltade pistaschnötter
60 g florsocker

Skala mangon och skär i tunna remsor, lägg dem på bakplåtspapper och lägg in i frysen i minst en timme.
Blanda saffran och rosenvatten, låt dra i minst 5 minuter. Krossa kardemummakapslarna i en mortel, ta bort skalen och stöt fröna fint. Hacka nötterna. Blanda kardemumman, det mesta av nötterna (spara lite till dekoration) och florsockret i yoghurten. Blanda i rosenvattenblandningen. Fördela i 6 glas och ställ in i kylen i minst en timme. Servera med de frusna mangoskivorna samt resten av nötterna.

Nu ska jag köra en sväng till mina föräldrar i Ystad. Hoppas att Linnea klarar bilresan bra när det bara är vi i bilen! Hon brukar somna så fort bilen startar, så hoppas på det även idag :) Kram

Naanbröd

Hej, hej från bebisbubblan!

I helgen hade vi min ena bror med familj på besök, supermysigt! Deras flickor är födda -13 och -14, tänk vad roligt Linnea kommer att ha ihop med dem om några år :)

Under helgen har vi grillat varje kväll, både torsdagen och fredagen bjöd på sol men i lördags blev det grill i regnet. En kväll gjorde vi indiska kycklingspett med tikka masalasås och hemmagjorda naanbröd till. Naanbröden var superenkla att göra, en riktigt lättarbetad deg, och goda blev det också! Receptet hittade jag hos Kronjäst men med lite modifikation.

Indiska kycklingspett med tikkamasalasås och naanbröd

Naanbröd, 8 st

25 g jäst (ett halvt paket)
1/2 dl fingervarm vatten (37°C)
2 tsk socker
9 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1,5 dl mjölk
1,5 dl turkisk yoghurt
2 st ägg
25 g smör

Smula jästen i en bunke (gärna i en assistent el. likn.) och häll i vattnet, rör runt tills jästen löser sig. Smält smöret och tillsätt alla ingredienser. Kör degen i maskinen ca 6 minuter, eller 12 minuter för hand. Det ska bli en fast deg. Täck över degen med plastfolie och låt jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 250°C och grilläge. Dela degen till åtta bollar och låt jäsa ytterligare 10 minuter under duk. Kavla sedan ut varje boll till en några millimeter tunn rundel, lägg på bakplåtspapper, pensla med lite vatten och ställ in i ugnen, 2 bröd per plåt. Grädda tills bröden får färg, vänd dem sedan och grädda på andra sidan. OBS! Stå vid ugnen, det går väldigt snabbt! Om bröden inte ska ätas direkt, kan de bara värmas på precis innan servering. Jag gned in dem med en vitlöksklyfta innan de värmdes för lite extra smak :)

Efter maten åt vi en supersmaskig indisk efterrätt som mamma gjorde. Återkommer med receptet inom kort :)

Nu väntar snart sängen! Natti natti!

Mumsig pastasallad med salami, mango och fetaost

Hej!!

En vecka sedan sist… Det är verkligen svårt att få till bloggandet med en liten :) Jag hoppas att det blir lite fler inlägg så småningom. Idag blir Linnea 4 veckor och det är även hennes namnsdag :) Hon har faktiskt blivit en gladare liten tjej senaste dagarna! Efter en riktigt jobbig dag i lördags, då hon skrek konstant, slutade vi att ge alla magdroppar och det känns redan som om hon mår bättre :) Nu är hon vaken långa stunder utan skrika och hon känns mer harmonisk! Vi var på BVC idag och nu hade hon gått upp 400 g till, så nu väger hon 4,4 kg och är 52 cm lång. Hon växer så det knakar.
Linnea i babysittern
Min lilla go´bit :)

I måndags var Erica här på lunch och fick träffa Linnea för första gången :)
Erica med Linnea

Vi åt en mumsig  sallad med bl.a. salami, mango och fetaost, snabbt och enkelt att svänga ihop för en stressad småbarnsförälder ;)

Mumsig sallad med salami, mango och fetaost
Det fina fatet har vi fått av Ola och Helena och det kommer från Mateus.

Pastasallad, 4 p

1 påse ruccola
2 portioner kokt pasta
150 g salami
1 pkt fetaost
gurka
cocktailtomater
1/2 mango i bitar (alt. fryst)
2 dl edamamebönor (sojabönor)

vattenmelon i skivor
vitlökssås (crème fraîche blandat med lite riven vitlök och salt)
baguette

Blanda alla ingredienser och lägg upp på ett stort fat, servera med vattenmelon i skivor, vitlökssås och baguette.

Ikväll ska jag träffa några kollegor då det är dags för ”Halv åtta hos mig” igen. Det ska bli riktig trevligt! Imorgon kommer min bror Robert med familj och de stannar hela helgen, det ska också bli jättemysigt, bara trevligheter hela helgen! Vad ska ni hitta på??

Oj, nu vill Linnea ha mat! Ha det så bra!! Kram

Helgen som var

Hej!!

Idag blir lilla loppan 3 veckor! Vi ska snart bege oss till BVC för vägning, ska bli spännande att se hur mycket hon har gått upp denna veckan. Förra veckan hade hon gått upp lite mer än 400 g från födelsevikten :) Jag märker ju redan att storlek 50 börjar bli lite litet.
Sovandes Linnea

Äntligen mår jag lite bättre!! Jag kan gå korta promenader med vagnen och jag klarar av att sitta utan att få superont i fogarna :) Det är verkligen inte bra än men jag ser ljuset i tunneln! Så nu är jag inte sjukskriven längre, nu har jag påbörjat min föräldraledighet! Istället har Linnea fått ont i magen :( I perioder är hon otröstlig, så vi ger både lactobaciller och minifom men vet inte om det hjälper, det skär så i hjärtat när hon skriker. Tack och lov får vi iaf sova på nätterna :) och konstigt nog är hon nästan alltid lugn när vi träffar andra…

I helgen (som var lång) har vi firat Valborg, en lugn sådan med grillning och kubbspel hos en vän. Linnea sov nästan hela kvällen trots hög musik. Hon kommer att bli en riktigt partyprinsessa, verkar må som bäst med ljud omkring sig :)
Kubb Valborg

På första maj åkte vi på utflykt till Skäralid, en av Skånes nationalparker. Krilles familj har som tradition att tillsammans med vänner göra utflykter på första maj. Så vi hakade på eftersom jag kände mig bättre, dock blev det ingen promenad för min del utan bara häng vid fikaplatsen tillsammans med bl.a. höggravida svägerskan Helena :)
Skäralid
Det var svinkallt varav min lager på lager utstyrsel ;)

Sen på lördagen, den 2:e maj, var vi bjudna på 3-årskalas hos Maja. Ola och Helena hade fixat en riktigt god brunch med bullar, pannkakor, frukt och massa annat.
Majas 3-årskalas
Sötaste lilla Maja som fick mängder med Frostprylar
Brunchbuffé Brunchen
Jag fick äntligen äta brieost :)

I söndags tog vi det lugnt här hemma, vilket behövdes efter en intensiv helg. Hoppas att ni också hade en bra långhelg :) Kram

Before and after

Hej!

Valborgsmässoafton idag! Hur firar ni? För några år sedan festade vi ”all in” i Stadsparken här i Lund i sann studentanda! I år blir det desto lugnare med en liten i familjen :) Vi ska hem till en vän och grilla, hoppas att det blir uppehåll! Appropå då och nu:
Sista bilden som gravid, v.39
Sista bilden som gravid i v. 39
2 veckor efter förlossningen
Idag, 2 veckor efter förlossningen
Finaste Linnea
Finaste lilla Linnea :)

Ha en trevlig Valborg!! Kram

Frittata med chèvre

Hej!!

Uppdatering från bebisbubblan :) Idag är redan Linnea 2 veckor gammal! Tiden går så snabbt. Jag läste i en liten broschyr från Polarn o Pyret att det här året kommer att vara det snabbaste i ens liv! Jag började såklart gråta floder, haha! Alla hormoner i kroppen gör att man blir lite extra känslig… Jag vill ju inte att det här mysiga bebisgoset ska ta slut! Idag börjar dessutom Krille att jobba..gahhh! Självklart har lillan haft ont i magen hela förmiddagen, så är helt fastlåst med henne med amning och vaggning. Som tur är ska han bara jobba en och en halv dag, sen är det helg igen. Det jag är mest orolig för är mina smärtor men de börjar tack o lov att kännas lite bättre ”peppar, peppar”.

Här om dagen kom mina föräldrar och bjöd på lunch, en supergod frittata med chèvre och till den en relish på paprika och oliver. Receptet hittade mamma i Sydsvenskan. Passar perfekt att bjuda på imorgon på Valborg med lite bubbel till :)

Frittata med chèvre Frittata med chèvre

 

Se till att ha en stekpanna som tål att sättas in i ugnen. Gör relishen först, då frittatan ska ätas nygjord.

Chèvrefrittata, 6p

400 g chevre
2 rödlökar
1 knippa persilja
3 msk olivolja
6 ägg
2,5 dl grädde
1 tsk salt
svartpeppar

Sätt ugnen på 200 °C. Skär osten i cm-tjocka skivor. Skiva rödlöken och hacka persiljan. Värm en ugnstålig stor stekpanna. Stek rödlöken i oljan på medelvärme tills den blir mjuk. Vispa samman ägg, grädde, persilja, salt och peppar. Häll det över löken och fördela getosten jämnt över pannan. Sänk värmen och låt stå tills äggsmeten nästan stelnat. Ställ in pannan i övre delen av ugnen så att osten får färg och all äggstanning har satt sig. Servera genast ihop med paprika och olivrelishen.

Paprika och olivrelish

2 röda paprikor
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
100 g gröna oliver
1 liten chili
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 burk skalade plommontomater
5,5 msk socker (vi tog honung istället)
1 msk balsamvinäger

Skär paprikan i cmstora bitar. Skala och finhacka rödlöken. Skala och skär vitlöken i bitar. Kärna ur och hacka oliverna. Kärna ur chilin och hacka fint. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt paprika, oliver, chili, tomater och socker/honung. Koka upp. Tillsätt balsamvinäger och salt. Låt sjuda ca 30 minuter tills såsen tjocknat. Rör om då och då.

Detta inlägget tog mig en halv dag att skriva, haha. Hoppas det går lättare om ett tag ;) Hoppas ni får en mysig Valborg imorgon! Kram

Nu är hon här!!

Hej!!

Ni kanske förstår varför jag varit borta här ifrån en tid, vi har nämligen fått vår älskade dotter :) Hon kom i onsdags 15/4 kl. 09:38, en vecka före beräknat datum. Allt gick bra i det stora hela. Hon är helt ljuvlig! Det finaste jag har sett. Hon vägde 3456 g när hon kom och var 47 cm lång. Hon verkar ”peppar peppar” vara en väldigt snäll bebis, sover och ammar :) Den enda gången hon skriker är när vi byter blöja, antagligen för att hon blir lite kall.
Vi lever i vår lilla bebisbubbla nu och bara njuter, det är verkligen supermysigt. Jag hoppas ni har förståelse för om jag inte uppdaterar här så mycket. Jag har tyvärr väldigt ont efter förlossningen, fogarna är värre än någonsin men jag hoppas att det lättar snart, så jag är i princip sängliggande. Tur att jag har världens underbaraste karl som tar hand om oss flickor :)
Sovandes Linnea Linnea i bilen
Här är vår skatt som ska heta Linnea!

Oh, nu är det amning på G. Kram

Gravid v 39

Hej!

Idag har vi gått in i vecka 39! Galet nära! Svårt att förstå att förlossningen kan sätta igång när som helst! Jag känner mig dock inte lika peppad just nu, då jag har ont över allt och känner mig allmänt nedstämd :( Har ingen ork i kroppen och det känns som om all energi har försvunnit! Deprimerande men det blir väl förhoppningsvis bättre…

Jag var hos sjukgymnasten idag och vi konstaterade väl bara att det inte blir bättre. Hon sa att det är bara soffliggande och pralinätande som gäller (låter kanske inte helt fel? dock inte så roligt när man har gjort det i några månader…). Jag hoppas verkligen att jag tillhör de 62,5 % (tror jag det var) som blir bra från sina foglossningsbesvär direkt efter förlossningen. Det är ju bättre odds än 50/50 :)

Något positivt är ju det fina vädret iaf! Jag klarar av att sitta ute en liten stund per dag, så jag har tom fått lite färg :) Kanske kan se lite fräsch ut när bebisen behagar komma ut ;) Självklart är det positivt att jag har ett litet mirakel i magen också! Jag ska vara tacksam, jag vet.
Såhär ser dagsformen ut:
Gravid v 39 Gravid v 39
Inte så fancy klädd men vad kan man begära av en höggravid?? ;)

Annars har det väl inte hänt så mycket på gravidfronten, vi väntar bara på att hon ska komma ut. Jo, BB-väskan är packad och klar, vilket känns skönt! Vi har säkert packat alldeles förmycket men bättre det än att glömma något. Vi har fyllt en hel stor resväska! Hoppas de släpper in oss på BB med den…haha! Den innehåller bl.a. kläder till mig, Krille och bebisen, filtar, krämer, mediciner (typ alvedon etc.), amningsinlägg, blöjor, bindor, godis, dricka, gainomax och proteinbarer, inneskor, necessär med smink och toalettartiklar, lipsyl och bärbar högtalare till musik som kan kopplas till mobilen (de har tydligen bara CD-spelare på förlossningen…), jag ska även komma ihåg att packa med TENS-apparaten och vetekudden när vi väl åker in. Har jag glömt något??

Hoppas ni får njuta ordentligt av det fina vårvädret!! Massa kramar!

Mysig påskhelg

/

Hej!!

Hade ni en mysig påskhelg? Det hade vi, förutom att jag har mått fruktansvärt illa i omgångar… Jag vet inte varför det kommer nu så sent i graviditeten men det kanske är bebisen som ligger och trycker på något?!
I lördags var vi hemma hos mina föräldrar och i söndags var vi hemma hos Krilles föräldrar. Vi blev gödda med god mat på bägge ställena :) Här kommer lite bilder från helgen:

Eggs benedicte
När vi kom till mina föräldrar blev vi bjudna på Eggs Benedict till lunch, alltid lika gott!!
Lamm med potatisgratäng
Till middag hade mamma gjort tjälknöl på lamm och potatisgratäng. Mmm mmm!
Jag i soffläge v 38
Jag vilade i soffan med magen…
Påsktårta
Vi gjorde mormors goda påsktårta, som jag ska dela med mig av receptet på! Går ju lika bra att äta även om det inte är påsk ;)Äggmålare
På påskdagen åkte vi hem till Krilles föräldrar och målade ägg, koncentration på hög nivå ;)
Målade ägg
Resultatet!

Jag i soffläge v 38
Jag i soffläge igen…
Påskmiddag
God påskmat!
Kalvdans
Kalvdans till efterrätt!

Igår, på annandags påsk, var vi bara hemma och tog det lugnt. Hade jag varit mer i form hade jag gärna åkt på konstrunda i det vackra vädret ute på Österlen men det får bli nästa år :)