Bröllopsinbjudan DIY

Hej!!

Äntligen fredag och jag är påväg till Båstad och SPA 🙂

Jag tänkte bjuda på en liten sneak peek på bröllopsinbjudan som nu förhoppningsvis har nått fram till alla berörda.

Bröllopet ska gå i en lantlig och romantisk stil, så vi valde ett naturfärgat papper och en vintagespets i hörnan för att få till en liten romantisk touch. Vi lät en lokal tryckerifirma här i Lund trycka upp inbjudan på ett lite tjockare A5 med text på både fram och baksida, sen gjorde vi bara ett litet hål i ena hörnet och band fast ett litet spetsband. En väldigt enkel inbjudan som jag är supernöjd med 🙂  Dyrt blev det inte heller, iaf inte i jämförelse med färdigtryckta inbjudningskort på nätet. Jag tror totalsumman för 43 inbjudningskort med kuvert och porto hamnade strax under tusenlappen.

Ha en fin fredag! Puss

Nyttiga keso och äggplättar

Hej hej!

Nu har jag en långhelg framför mig, tjohhoo! Imorgon ska jag på SPA med två fina vänner i Båstad, där vi ska få massage och äta gott 🙂 Det ser jag verkligen fram emot!

Ikväll har jag träffat några kollegor från jobbet och lagat mat tillsammans. Vi försöker träffas lite då och då för att laga nya spännande maträtter och dricka gott, ett vinnande koncept 😉 Jag får återkomma med rätterna och recept senare, jag har redan lagt upp ett par bilder på instagram om ni är nyfikna 😉

Men från allt det onyttiga och gottiga så lagar jag nyttig (och gott!!) där emellan, bl.a. dessa proteinplättar på bara keso och ägg:

Plättarna passar utmärkt att äta ihop med lite sylt eller jordnötssmör, mums! De är dock lite svåra att steka då de lätt faller sönder men goda ändå!!

Keso och äggplättar, 2 p

1 liten burk keso
4 ägg
lite smör el. likn. att steka i

Mixa keso och ägg med stavmixer till en jämn smet. Stek på medelvärme i lite smör på båda sidor. Klart!!

 

Jag ska försöka uppdatera er från SPAet imorgon 😉 Ha en fin kväll!! Kramar

Hemma i Skåne igen!

Hej!

Nu är vi tillbaka hemma i Skåne! Måttligt krassliga och slitna. Sista dagarna i Åre blev både jag och Krille väldigt förkyld med frossa och igentäppta bihålor och näsor. Jag ska försöka mig på att jobba imorgon ändå!

Idag har vi inte gjort många knop, mest druckit kaffe, ätit årepraliner och läst bok 😉 En helt perfekt sista ledig dag!!

 

Jo, en viktigt sak har vi gjort ikväll! Nämligen skickat iväg inbjudningarna till bröllopet 🙂 Whoop whoop, det närmar sig 😉

43 kuvert har skickats iväg! Om några dagar när alla förhoppningsvis har fått inbjudan kan jag visa lite av hur den ser ut 😉

Nä, nu ska jag fortsätta läsa i min fängslande bok! Ha en fortsatt fin måndag. Puss puss

Fin åkning och magsjuka :(

Hej hej ifrån sjukstugan!

Inte nog med Linneas förkylning och öroninflammation, nu har halva resesällskapet drabbats av magsjuka! Jag har legat däckad hela dagen och frusit och svettats om vart annat… Illamående är jag också men peppar peppar så har jag inte råkat ut för de vanliga magsjukeåkommorna som de andra i huset… huuu…

Igår hade vi iaf en riktigt fin dag på fjället! Solen var framme och det var helt klar himmel. Jag och svägerskan Helena åkte hela förmiddagen:

 

Vi träffade ett par kycklingar i backen, haha!

Öroninflammation och skidåkning

Hej hej ifrån stugan!

Nu har vi precis kommit tillbaka till stugan från Åre by. Vi var tvungna att ta Linnea till vårdcentralen då hon åkt på öroninflammation och dessutom har feber och har knappt ätit druckit på några dagar 🙁 Vi fick penicillin så nu hoppas vi på bättring 🙂

Nu ligger vi i soffan och kollar på Alfons medan de andra kockar middag.

Vi hann iaf åka skidor hela förmiddagen då snälla svärmor passade Linnea. Det var superkul! Lite isfläckar på sina håll men helt ok backar annars 🙂

Jag i sadelexpressen

 

Lilla sjuklingen <3

Äntligen framme i Åre :)

Hej!!

Nu är vi äntligen framme i Åre och kan andas in fjälluften 🙂

Linneas feber har lättat något så resan har gått helt ok. Hon var visserligen ganska ledsen och ynklig precis när vi skulle flyga imorse men sen gick det bättre. Hoppas nu att det är på väg åt rätt håll!

Utsikten från stugan!

En liten hörna av stugan…

Kusinerna busar i sina pyjamasar.

Nu sover alla barn och vi vuxna chillar i soffan och dricker Fireball och laddar inför morgondagens skidåkning. Det utlovas sol imorgon 🙂

Det kommer mer bilder imorgon! Ha det fint <3

 

Världens bästa ”man to be” fyller år!

Hej hej!

Igår fyllde min älskade karl år! Tänk så mycket lättare det kommer bli när vi har gift oss, då kan jag skriva min man, istället för min karl/min sambo/min pojkvän. Det låter ju jätteskumt att kalla Krille för min pojkvän, det låter som att vi är fjorton år! Fy, vad gammal jag låter, haha! Snart så slipper jag bekymra mig om det 😉

Iaf så blev det tyvärr inte så mycket av Krilles firande. Jag jobbade hela kvällen och sen när jag väl kom hem och vi skulle äta ost och dricka vin fick Linnea feber och ville inte sova 🙁 Idag har hon fortsatt men febern och den har varit uppe i nästan 40… Det bådar inte gott inför vår resa till Åre imorgon!

Mina föräldrar kom iaf förbi en sväng idag och åt av den enorma tårtan jag bakat. Jag provade ett recept av Lomelino; Choklad och espressotårta. Alltså, helt ärligt, det här med att göra snygga tårtor är verkligen inte min grej! Haha, inte i närheten av hur snygg Lomellinos tårta såg ut! Jag får iof skylla lite på att jag hade ett sjukt barn som satt fast i mig samtidigt som den iordningställdes 😉 Såhär blev den:


Den smakade iaf mycket gott! En riktigt mäktig pjäs! Jag tror att man skulle kunna utfordra 16 personer med den här tårtan och alla skulle vara proppmätta!

Nu ska jag faktiskt hoppa i sängen för vi ska upp tidigt imorgon, planet går redan vid 10 från Sturup! Jag ska försöka blogga så mycket jag kan från mobilen när vi väl är där! Önska oss lycka till på resan imorgon 😉 Puss puss

Halloumi hot pot

Hej hej!!

Har ni sett eller ätit den ”nya” färdigrätten Halloumi hot pot?! Jag vet faktiskt inte om den är ny eller inte men jag tror det. Iaf min kära blivande man brukar äta den på jobbet ibland när inget mer spännande erbjuds i matsalen eller inga matlådor hemifrån erbjuds 😉 Så det var faktiskt mannens idé att vi skulle försöka laga rätten hemma! Så vi slog slag i saken här om dagen och det blev riktigt gott! Bättre än originalet! Vi hittade ett recept på köket.se men det kändes lite ofullständigt, så jag ska försöka beskriva hur vi gjorde.

Halloumi hot pot, 4-5 portioner

olja till stekning
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 morot
1 palsternacka
1,5 dl röda linser (torra)
1,5 dl gröna linser (torra)
1 sötpotatis
1 grönsaksbuljongstärning
2 cm av en liten bit ingefära
1 krm chiliflakes
2 krm spiskummin
400 g kokosmjölk
vatten
300 g halloumi
ett litet broccolihuvud

Skölj och koka linserna enl. instruktionerna på förpackningen (jag kokade fakttiskt gröna och röda linser ihop, trots att de har olika koktid, i ca 20 minuter, sen fick de gröna koka färdigt i grytan).Hacka löken och vitlöken, skala och dela morot samt palsternacka i små bitar, fräs allt i lite olja tills löken blir genomskinlig. Tillsätt 1,5 dl vatten och låt koka under lock i ca 10 minuter. Mixa sedan grönsakerna grovt med stavmixer. Lägg tillbaka i pannan. Tillsätt buljong, kokosmjölk, chili, spiskummin, riven ingefära, sötpotatis (skalad och delad i cm-stora bitar) samt linser. Låt puttra på svag värme i ca 30 minuter, rör då och då,  eller tills sötpotatisen är mjuk. Tillsätt ev lite mer vatten emellanåt. Precis innan servering: koka broccolibuketter och stek halloumin i tärningsbitar tills de får fin färg. Servera ev. med ris och sallad.

Hoppas det smakar!! Ha en fin kväll <3

Helgen

Hej!!

Hur har helgen varit?! Min har varit super 🙂

I fredags kväll var jag på bowling i Malmö med mina fina kollegor, vi käkade hamburgare och drack gott innan. Bowlingen gick inget vidare för mig men det var kul ändå! Vi hade supertrevligt hela kvällen, den avslutades dessutom med dans på nattlubb!


Jag och Olivia 🙂

I lördags var jag liiite trött men hängde ute med Linnea i det fina soliga vädret och på kvällen gjorde vi god helgmat, ryggbiff med hemmagjord bea, och kollade reprisen på På spåret 🙂

Idag har vi fixat en massa i hemmet och varit en runda på lekland med lillan, det uppskattades 🙂


Linnea envisades att ha mössa på sig, så hon fick ha det, haha. Bollhavet var nog mest uppskattat, hon älskar verkligen bollar.

Ikväll har jag tränat, så skönt efter helgen synder 😉 Vi har utrustat vår källare med lite enklare gymgrejer och det ångrar jag verkligen inte! Jag har tränat väldigt mycket mer nu än innan. Det är ju inte alltid så lätt att ta sig iväg när lillan har somnat, så då är det perfekt att gå ner en sväng i källaren! Nu satsar jag på Brud 2017, haha! Seriöst så vill jag försöka vara i toppform till sommaren, wish me good luck!!

Hoppas ni får en fin vecka! Kram

Lyxig räksoppa med cognac

Hej hej!

Fredag idag och jag är ledig 🙂 Jag ska ändå träffa mina kollegor ikväll då vi ska ut och bowla!

Eftersom jag är ledig har jag passat på att laga en god lunch som jag även bjudit mina föräldrar på. Det blev dock aningens lite mat att äta som lunch, det räcker bättre till en förrätt.

Jag blev inspirerad av Othilia i Sveriges mästerkock som lagade just räksoppa med cognac i senaste programmet. Jag utgick från hennes recept som finns på recept.se men jag ändrade lite. Bl.a. sparade jag alla räkor och kokade bara fond på räkskalen, det blev super!!


Räksoppa med cognac, 4 små förrättsportioner

400 g färska räkor med skal
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 selleristjälk
1/2 msk tomatpuré
1,5 dl vitt vin
1 dl vatten
2 msk konc. hummerfond
1,5 dl vispgrädde
1 msk cognac
salt och peppar
olja att steka i

Skala räkorna men behåll allt skal. Hacka löken och vitlöken fint. Skär sellerin i små bitar. Fräs räkskal i olja, tillsätt lök, selleri och tomatpuré tills löken är genomskinlig (ska ej ta färg). Tillsätt vin, vatten och fond, låt puttra på svag värme i ca 10 minuter. Sila av skalen och häll soppan i en kastrull, låt puttra någon minut till. Tillsätt grädde, smaka av med salt, peppar och cognac. Lägg de skalade räkorna i botten på skålarna och häll över soppan. Servera med aioli och gott bröd 🙂

Hoppas ni får en fin fredagskväll!!! Många kramar 🙂