Idag har jag börjat gästblogga på en väns träningsblogg: overpowered, heter den. Kika gärna in där för träningstips och inspiration. Det här receptet delade jag med mig av idag:
Kalkon och svmapomelett för 1 p:
2 ägg (helst ekologiska)
1 msk vispgrädde
salt och peppar
60 g kalkonkött
ca. 5 st champinjoner
1 schalottenlök
2 msk keso
groddar och färsk basilika
Vispa ihop äggen med grädden i en skål, salta och peppra. Hacka löken och stek med svampen i en liten klick smör. Häll på äggblandningen. Dela kalkonskivorna i bitar och strö över omeletten. När äggblandningen stelnat något är den färdig. Lägg på en klick keso samt groddar och färsk basilika. Servera med sallad.
Det som är bra med omelett är att det går snabbt och enkelt att göra samt att det är nyttigt och mättande!!
