Archive | juni 2015

Fredagsmys

Hej hej!!

Äntligen fredag! Vilken dag det har varit, 21 grader och strålande sol! Jag har tyvärr inte satt min fot i solen då Linnea har varit vaken hela dagen, så vi spenderade den i skuggan. Skuggan är inte fy skam det heller 🙂 Farmor Ingrid har varit här i eftermiddag och myst med Linnea, fikat och fixat fint i vår trädgård 🙂

Kvällen hade gärna spenderats i kvällssolen med ett kallt glas rosé men idag blir det mys i soffan med min lilla godbit, vilket är ännu bättre 😉 Livet ser lite annorlunda ut med en bebis som är klistrad på en dygnet runt. Man får passa på att njuta, innan man vet ordet av det så är hon väl tonåring!

Linnea Linnea
Vår lilla solstråle <3

Hoppas ni också har en mysig fredagskväll! Kram

Asiatiska räkor på sesamkex

Hej!!

Idag har jag varit på efterkontroll hos barnmorskan, tyvärr var hon jag har gått hos hela graviditeten sjukskriven 🙁 Det var lite tråkigt, jag hade ju med mig en chokladask jag ville lämna till henne då hon har varit så snäll och omtänksam. Barnmorskan jag träffade idag ska överlämna asken när de ses nästa gång, hon var också supertrevlig.

Under morgonen var jag väldigt orolig hur barnmorskebesöket skulle gå då Linnea bara skrek och skrek, förutom när jag ammade henne. Precis innan vi skulle gå somnade hon och hon sover fortfarande nu 3 timmar senare 🙂 Så barnmorskan tyckte ju att hon var hur snäll som helst 😉

Ja, iaf, recept skulle jag ju tipsa om också 😉 Nämligen ett recept på drinktilltugg (igen!) som mamma bjöd på för några veckor sedan. Riktigt smaskiga räkor med smak av ingefära och chili på ett sesamkex. Receptet kommer från Gomorron Sverige.

Asiatiska räkor på sesamkex Drinktilltugg

Asiatiska räkor på sesamkex, 20 st

20 st sesamkex
150 g skalade räkor
2-3 msk olivolja
1 röd chili
2-3 cm färsk ingefära
2 dl crème fraîche (fet)

Finhacka chilin och riv ingefäran, blanda med olja och räkor. Låt stå kallt och marinera minst 1 timme.
Vid servering: Lägg en klick crème fraîche på varje kex och fördela räkorna. Mums!!

Ikväll ska vi hem till Ola och Helena. Vi ska fixa hemmagjorda hamburgare 🙂 De väntar sitt andra barn och ska föda när som helst! Jag och Krille har dessutom tippat på att hon kommer idag!! Så får se om något händer, hihi… Ha en fin tisdagskväll!! Kram

Nyttigt fika

Hej hej!!

Ny vecka, nya tag! Äntligen kan jag promenera lite 🙂 Nu kan jag gå hyfsat snabbt i en halvtimme utan att få jätteont i fogarna 🙂 Jag har även börjat med lite övningar för bäcken, mage och rygg som sjukgymnasten har visat mig. Det känns så roligt att äntligen komma igång, även om det inte är i samma intensitet som jag är van vid. Jag är glad för det lilla och jag blir verkligen svettig av min promenad!

Bara för att jag har börjat röra på mig lite mer igen så blir jag extra sugen på att vara lite nyttigare. Det har ju blivit rätt så mycket skräpmat sen förlossningen, det är ju lätt hänt när man går hemma hela dagarna 🙂 Det slinker ner en och annan kaka… Så idag provade jag att göra nyttiga bollar som man kan ta till kaffet eller när sötsuget faller på 😉 De blev sjukt goda!! Jag gjorde hälften med kakao och hälften utan, båda blev lika goda! Man ska nog inte överkonsumera dessa heller men de känns ju iaf mycket nyttigare än en chokladkaka 😉

Nyttiga bollar Nyttigt fika

Nyttiga bollar, ca 15 st

1 dl hel mandel
8 st dadlar
1/2 dl kokos (+ lite att rulla bollarna i)
ev 2 tsk kakao

Mixa mandeln lite snabbt i en matberedare eller liknande så att det blir grovmalt. Ta bort kärnorna ur dadlarna och lägg ner i mixern tillsammans med kokos och eventuellt kakao. Mixa ihop någorlunda, knåda sedan ihop ”degen” förhand så att allt blandar sig väl. Rulla till bollar och rulla i kokos, ställ in i kylen.

Idag när jag gick min promenad med Linnea så sov hon hela tiden, varannan gång så vaknar hon och gallskriker! Det är inte så kul, då får man antingen stanna och amma på närmaste bänk eller gå ännu snabbare hemåt…

Hon skriker rätt så mycket lilla donnan, det som hjälper bäst är ju såklart att amma men annars tycker hon om när man går omkring med henne på axeln. Sätta henne i bärsele funkar inte… Så man blir rätt så trött i axlarna.

Hon har även sina mysiga stunder som tur är 🙂 Nu ska jag försöka preppa mat till mannen kommer hem. Ha det fint! Kram

Varma krustader med brieost

Hej!!

Ja, då var denna helgen snart slut… Äntligen har vi fått känna av lite sommarvärme 🙂

I fredags var jag och Linnea på föräldragrupp för första gången, det var trevligt att träffa andra föräldrar med barn i samma ålder. Det blir tyvärr ingen mer träff förrän efter sommaren och då ska de vara lite mer strukturerade träffar, den här gången fick alla bara prata fritt, vilket blev lite stelt…

Efter träffen hängde vi hemma i trädgården i det fina vädret, Linnie i skuggan såklart! Nu uppskattar man verkligen att bo i hus 🙂 På kvällen hade vi mys med ostbricka och lite vin. Kände att jag ville frossa i goda ostar och salami som man inte har fått äta under graviditeten. Tyvärr vaknade jag dagen efter med världens magknip, vilket antagligen berodde på mitt ostfrosseri… Gott var det iaf! Så halva lördagen var förstörd…

Till ostbrickan gjorde jag varma krustader med brieost och aprikos som blev supergoda! Passar perfekt som drinktilltugg och är superenkla att göra!

Ostbricka Varma krustader
Varma krustader

minikrustader (finns vid kexen i affären)
brieost
torkade aprikoser
cashewnötter
honung

Sätt ugnen på 225°C. Skär brieosten i mindre bitar (jag tog bort den vita kanten) och lägg en bit i varje krustad. Hacka några torkade aprikoser och lägg några bitar i varje krustad, lägg även en nöt och några droppar honung på. Ställ in i ugnen i ca 7-10 minuter, eller tills osten smält. Låt svalna något och ät ljumna.

Nu måste jag ta hand om min lilla tös. Hoppas ni får en fin vecka 🙂 Kram

Parmesanpaj

Go´kväll!!

Jag försöker slita mig från amningen en stund så att ni kan få ett jättegott recept på parmesanpaj 🙂 Mamma bjöd på den i fredags och receptet kommer från Gomorron Sverige. Supergod!! Passar perfekt till sommarens bufféer 🙂

Parmesanpaj

Parmesanpaj

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk iskallt vatten

Fyllning:
3 ägg
2 dl crème fraîche
2 dl vispgrädde
200 g finriven parmesan
1 dl färsk basilika, hackad
salt och peppar
100 g lufttorkad skinka, typ parma

Blanda ingredienserna till pajdegen och ställ in i kylen ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 °C. Tryck ut degen i en pajform och nagga med en gaffel, ställ in i ugnen ca 10 minuter.
Blanda alla  ingredienserna till fyllningen, förutom skinkan, och häll i pajskalet. Sänk ugnen till 175 °C och grädda pajen ca 25-30 minuter. Lägg skinkan på pajen innan servering. Skippa den för vegetariskt alternativ!

Nu är lillan ledsen igen 🙁 Hon har feber stackarn. Vi var på akuten igår men de hittade inget allvarligt tack o lov! Det gör så ont i hjärtat. Kram