Saffranskladdkaka med lingongrädde

God morgon! Imorgon är det första advent. Har ni börjat pynta hemmet? Vi har börjat lite smått med stjärnor och stakar och det blir ju bara såå mysigt 🙂
Adventspiff
Har längtat så efter advent och jul! Det är bara snön som saknas men man börjar vänja sig vid en grön jul här i skåne…
Igår hade vi middag här med vänner och då provade jag att göra en julig efterrätt, nämligen saffranskladdkaka som jag har sett överallt men aldrig provat. Riktigt god blev den med mycket saffranssmak och superfräscht med den syrliga lingongrädden till 🙂 Så varför inte baka den till adventsfikat?!

Saffranskladdkaka

Saffranskladdkaka, 8p

125 g smör
100 g vit choklad
1 pkt saffran
2 dl vetemjöl
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
75 g riven mandelmassa
en nypa salt
2 ägg

grädde
tinade lingon

Sätt ugnen på 180 °. Smält smöret i en kastrull och ställ av från värmen, rör sedan ner den vita chokladen i bitar i smöret, värm ev försiktigt så att all choklad smälter. Tillsätt saffran. Blanda vetemjöl, socker, vaniljsocker, riven mandelmassa och salt i en bunke. Tillsätt smörblandningen och rör till en jämn smet, tillsätt till sist äggen. smöra och bröa en form, ca 24 cm i diameter, med avtagbar kant och häll i smeten. Grädda i ca. 20 minuter (ev. lite längre om du inte har varmluftsugn). Ta ut och låt svalna. Pudra ev. över med florsocker. Servera med vispad grädde med lingon i.
Saffranskladdkaka med lingongrädde

Idag får jag ta det väldigt lugnt då mina fogar bråkar med mig 🙁 Nu har jag tom fått kryckor! Undra hur det här ska sluta?! Får kanske slå på någon mysig julfilm och burra ner mig i soffan med te och pepparkakor 🙂 Jag måste vila upp mig till imorgon så att jag orkar gå på julmarknad! Ska ni gå på någon julmarknad i år? Det känns som ett måste för min del, Krille är nog inte lika exalterad 😉
Hoppas ni får en mysig helg med mycket adventsmys! Kram

Print Friendly, PDF & Email

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

20 − sexton =