I går var vi en sväng i Malmö, då passade vi på att handla kaffe på Lilla kafferosteriet. Har ni inte varit där så är det att rekommendera! Vi köpte ett indonesiskt kaffe som är hur gott som helst 🙂

Till middag i går åt vi en favorit i repris: Lax i ugn med citronsås och pressad potatis. Inte mycket som slår den rätten!


Jag vet att jag lagt ut receptet tidigare men här är det igen:

Citronsås för ca. 3-4p:

1 dl vispgrädde (försök inte med någon lättare variant, blir inte alls lika gott ;p )
2 dl fet crème fraîche
1 fiskbuljongtärning
1 citron
citronpeppar

Värm vispgädden och crème fraîchen tillsammans med buljongen försiktigt. Riv i skalet från citronen och pressa i lite av saften (smaka av). Tillsätt citronpeppar.
Vi köper alltid färk lax i hel bit, vilket är mycket godare än fryst. Inte så mycket dyrare heller!

Krydda laxen med flingsalt och citronpeppar. Sätt ugnen på 175 grader och använd ugnstermometer; 55-58 grader är perfekt för lax.
Servera laxen med pressad potatis och sallad, nam nam 🙂

Print Friendly, PDF & Email
Gott kaffe och favorit i repris 🙂

Inläggsnavigering


Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

19 − sexton =