Idag har det varit en helt perfekt dag att vara ledig. Det har varit varmt och soligt hela dagen. Jag började dagen med en löprunda. Sen åkte jag till Helena och Maja och solade på deras trädäck. Efter det åkte vi till Nova och shoppade, jag var på jakt efter ett par skor till Linns bröllop och det fann jag 🙂
Dagens mat blev sallad från Icas självplock, rikigt bra!
Det blev kidneyböner, oliver, mozzarellabollar, bulgur, keso, tomater, gurka, soltorkade tomater och kyckling. Där fanns betydligt mycket mer saker att välja bland!
Till middag grillade vi starka korvar, majskolvar, halloumi och såklart baconrullar 🙂 Här kommer lite bilder fårn kvällen:
Salsatillverkning
Resultatet. Receptet är från Krilles kusin Anna, förutom att jag la till bönor och chili.
Så här gjorde jag bönsalsan:
5 kvisttomater
1 burk kidneybönor
1 burk svarta bönor
1 rödlök
1 vitlök
1 röd chili
1/2 kruka koriander
1/2 lime
1 tsk socker
2 msk vitvinsvinäger
salt och peppar
Hacka tomaterna i små bitar. Skölj bönorna. Hacka rödlöken, vitlöken och chilin fint. Hacka koriandern. Blanda allt i en skål. Pressa över lime. Häll i vinäger, socker, salt och peppar. Blanda.
Baconrullar som träs på grillspätt
