Archives

Bästa drinken i jul! – Stockholmsglögg

Hej hej!!

Lördag idag och snart julafton! Därför tänkte jag tipsa om den godaste juldrinken! Dessutom den enklaste! Nämligen Stockholmsglögg som vi kallar den 🙂 Den består endast av glögg och bubbel, en vinnande kombo. Min bror Magnus bjöd oss på denna för några år sedan, han bor ju i Stockholm där av namnet Stockholmsglögg, ja plus att den känns lite stekig med bubblet då 😉

Stockholmsglögg, bästa juldrinken

Stockholmsglögg, 1p

1/4 glas vit glögg (alkholfri eller med alkohol, båda funkar fint)
3/4 glas mousserande vin (det behöver ju inte vara fin champagne men nåt torrt och gott)

Ett tips på alkoholfritt bubbel är Richard Julin Blanc de Blanc (1979) som finns på systemet för 89:-, det smakar riktigt bra!

Vi bjöd på denna drinken igår när vi hade några vänner över på middag. Till fördrinken provade jag att göra Ernst pepparkaksgrissini som han gjorde i sitt julprogram förra veckan. De var goda men jag tyckte inte att de smakade så mycket parmesan som jag hade hoppats på. Det salta till pepparkakan var ändå gott 🙂

Ernst pepparkaksgrissini

Pepparkaksgrissini

pepparkaksdeg
parmesanost
flingsalt

Sätt ugnen på 175°C.Kavla ut degen rätt så tunn i en fyrkant, grovriv parmesan över (ta en hel del) och strö över lite flingsalt. Skär i ca 1 cm smala längder och lägg på bakplåtspapper. Grädda i ca 6-8 minuter.

Jag gjorde även en av våra favoriter, baconlindade dadlar. Så gott med den sötsalta kombinationen:
Baconlindade dadlar med mandel
Baconlindade dadlar med mandel, 16 st

16 dadlar
8 skivor bacon (1 pkt)
16 mandlar

Sätt ugnen på 225°C. Skålla mandeln i kokande vatten och ta av skalet. Kärna ur dadlarna, lägg en mandel i varje dadel. Linda en halv skiva bacon runt varje dadel. Lägg i en ugnsfast form med ett bakplåtspapper i botten. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter.

Mer om middagen kommer i nästa inlägg 🙂

Förresten så har vi precis kommit hem från bio, vi såg Star Wars!! Grymt bra! Den bästa Star Warsfilmen. Jag ska inte avslöja något men se den!

Nu ska jag gå och mysa med lilla familjen.

Kram

Asiatiska räkor på sesamkex

Hej!!

Idag har jag varit på efterkontroll hos barnmorskan, tyvärr var hon jag har gått hos hela graviditeten sjukskriven 🙁 Det var lite tråkigt, jag hade ju med mig en chokladask jag ville lämna till henne då hon har varit så snäll och omtänksam. Barnmorskan jag träffade idag ska överlämna asken när de ses nästa gång, hon var också supertrevlig.

Under morgonen var jag väldigt orolig hur barnmorskebesöket skulle gå då Linnea bara skrek och skrek, förutom när jag ammade henne. Precis innan vi skulle gå somnade hon och hon sover fortfarande nu 3 timmar senare 🙂 Så barnmorskan tyckte ju att hon var hur snäll som helst 😉

Ja, iaf, recept skulle jag ju tipsa om också 😉 Nämligen ett recept på drinktilltugg (igen!) som mamma bjöd på för några veckor sedan. Riktigt smaskiga räkor med smak av ingefära och chili på ett sesamkex. Receptet kommer från Gomorron Sverige.

Asiatiska räkor på sesamkex Drinktilltugg

Asiatiska räkor på sesamkex, 20 st

20 st sesamkex
150 g skalade räkor
2-3 msk olivolja
1 röd chili
2-3 cm färsk ingefära
2 dl crème fraîche (fet)

Finhacka chilin och riv ingefäran, blanda med olja och räkor. Låt stå kallt och marinera minst 1 timme.
Vid servering: Lägg en klick crème fraîche på varje kex och fördela räkorna. Mums!!

Ikväll ska vi hem till Ola och Helena. Vi ska fixa hemmagjorda hamburgare 🙂 De väntar sitt andra barn och ska föda när som helst! Jag och Krille har dessutom tippat på att hon kommer idag!! Så får se om något händer, hihi… Ha en fin tisdagskväll!! Kram

Varma krustader med brieost

Hej!!

Ja, då var denna helgen snart slut… Äntligen har vi fått känna av lite sommarvärme 🙂

I fredags var jag och Linnea på föräldragrupp för första gången, det var trevligt att träffa andra föräldrar med barn i samma ålder. Det blir tyvärr ingen mer träff förrän efter sommaren och då ska de vara lite mer strukturerade träffar, den här gången fick alla bara prata fritt, vilket blev lite stelt…

Efter träffen hängde vi hemma i trädgården i det fina vädret, Linnie i skuggan såklart! Nu uppskattar man verkligen att bo i hus 🙂 På kvällen hade vi mys med ostbricka och lite vin. Kände att jag ville frossa i goda ostar och salami som man inte har fått äta under graviditeten. Tyvärr vaknade jag dagen efter med världens magknip, vilket antagligen berodde på mitt ostfrosseri… Gott var det iaf! Så halva lördagen var förstörd…

Till ostbrickan gjorde jag varma krustader med brieost och aprikos som blev supergoda! Passar perfekt som drinktilltugg och är superenkla att göra!

Ostbricka Varma krustader
Varma krustader

minikrustader (finns vid kexen i affären)
brieost
torkade aprikoser
cashewnötter
honung

Sätt ugnen på 225°C. Skär brieosten i mindre bitar (jag tog bort den vita kanten) och lägg en bit i varje krustad. Hacka några torkade aprikoser och lägg några bitar i varje krustad, lägg även en nöt och några droppar honung på. Ställ in i ugnen i ca 7-10 minuter, eller tills osten smält. Låt svalna något och ät ljumna.

Nu måste jag ta hand om min lilla tös. Hoppas ni får en fin vecka 🙂 Kram

Varma krustader en mysig skärtorsdag

God morgon!! Långfredag idag. Vi ska snart bege oss ut på vägarna och köra mot Stockholm, där vi ska mysa med min brors familj 🙂 Igår hade vi mys med Krilles familj. Vi var hemma hos Ola, Helena och Maja i Bjärred.
Maja i trädgården
En söt påskkärring i trädgården

De hade dukat upp ett riktigt gottebord med bl.a. ägg, köttbullar, kräftor, räkor, skinkor, salami, bröd, tapenade och ostar.
Påskbord

Där fanns även varma krustader med getost och fikon som ni måste prova! Perfekta att bjuda på nu i påsk 🙂
Varma krustader

Varma krustader

chèvre
färska fikon
honung
krustader

Sätt ugnen på 200°C. Lägg en bit ost i varje krustad, toppa med en bit fikon, ringla i honung. Sätt in i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna någon minut innan servering. Gott ihop med ett glas bubbel 🙂

Mello-mys

Fast än jag inte är så glad i Melodifestivalen, kollade jag i lördags. Jag blev tyvärr inte mer frälst denna gången heller… Eftersom jag inte kunde njuta av musiken så fick jag iaf njuta av lite småplock jag fixat till 🙂 Jag får väl ge Mello en chans till och kanske kolla ihop med någon som är mer exalterad nästa gång, så att det smittar av sig?! Eller…

Mello-mys
Lite olika ostar, salami, parmaskinka, broccoli, chilimarmelad, finncrisp med sesam samt kesoplättar med rom, finhackad rödlök och smetana. Kesoplättarna passar verkligen både ihop med söta bär och lite matigare tillbehör, så prova dessa nu om ni inte testat dem tidigare!
Nu ska vi äta nyttig kycklingsoppa och kolla Breaking Bad som vi snöat in oss i 🙂 Kram

Varm kronärtskocksdipp

Har ni vaknat till liv efter nyårsfirandet än? Vi har faktiskt varit och tränat precis, det kändes dock lite tyngre än vanligt ;p Det har ju blivit lite mindre av den varan de senaste veckorna med magsjuks*#%-tet! Nu hoppas jag verkligen att jag håller mig frisk ett bra tag framöver så att jag får tillbaka min gamla form.

När Madde och Ellen var här kvällen innan nyårsafton åt vi lite småplock. Bl.a. så lagade jag en varm kronärtskockdipp som blev super! Jag åt något liknande när jag var i Las Vegas i höstas och nu såg jag ett recept i senaste Elle mat & vin som påminde mig om denna dipp. Ni måste testa detta, det är supergott att dippa salta chips eller bröd i. Perfekt att bjuda på till fördrinken eller som vi, till annat småplock. Receptet är inspirerat av det i Elle mat & vin men med modifikation.

Varm kronärtskocksdipp

 

Varm kronärtskocksdipp

1 konservburk kronärtskockshjärtan
1 dl + 1/2 dl riven parmesanost
1 dl crème fraîche (fet)
en näve färsk hackad basilika
några droppar tabasco eller hot sauce
salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 225°C. Häll av spadet från kronärtskockorna och hacka i bitar, inte för fint. Blanda kronärtskockorna ihop med 1 dl av osten, crème fraichen och basilikan. Smaka av med tabasco (eller hot sauce) salt och peppar. Lägg dippen i en liten ugnssäker form. Strö resten av osten över. Ställ in i ugnen ca 20 minuter eller tills den fått fin färg. Servera med t.ex. rostat bröd eller chips.

Nu ska jag inta soffläge och titta på någon mysig film, imorgon är det åter till vardagen med jobb hela helgen. Ha det gott! Kram

 

 

 

Chèvre med smultron

Hej!! Nu har jag gått på semester!! Tre hela veckor ska jag vara ledig och det känns sååå skönt 🙂 På söndag åker vi till Kalifornien, där vi ska bila runt i ett par veckor med vänner och bara ha det gott. Jag kommer nog inte blogga när jag är där, men ni kan följa mig på instagram: CECILIAVT heter jag. Självklart kommer jag att lägga upp bilder när jag kommer hem igen 🙂

Eftersom det är helg nu, så tänkte jag bjuda på ett smaskigt recept som passar som tilltugg till drinken eller som förrätt. Har ni några smultron kvar?? Detta bjöd min svägerska Jill på när vi sågs i Stockholm. En riktigt bra kombo!

Chèvre med smultron

en bit baguette
chèvre
smultron
honung

Sätt ugnen på 200 grader. Skär små skivor av baguetten. Lägg en bit chèvre på varje baguetteskiva. Lägg några smultorn på varje bit och ringla över honung. Ställ in i ugnen i ca. 5 minuter. Servera genast.

Bacon- och parmesankakor

Min mamma kom med dessa goda kakor häromdagen. De är inga söta kakor, utan salta som passar till t.ex öl. Risken att servera dem som tilltugg innan en middag är att man blir mätt eftersom de är såååå goda!


Bacon- och parmesankakor (Receptet kommer från Gomorron Sverige):

300 g vetemjöl
200 g smör
50 g socker
20 g salt
160 g riven parmesan
80 g stekt bacon
20 g äggula

Blanda samtliga ingredienser till en deg och rulla ihop till en korv i plastfilm. Kyl och skär sen i skivor. Lägg på bakplåtspapper och sätt in i ugnen på 150 grader till de får lite färg. Ta ut och låt svalna.