Färsfyllda skinkrullar har min svägerska Helena bjudit på ett par gånger och det är bara sååå gott! Det är superenkelt att göra och nyttigt ihop med en sallad. Ni måste prova 🙂 Färsfyllda skinkrullar, ca. 4-6p 1 kg blandfärs ca 2 tsk köttbuljongpulver ca 2 msk kalvfond salt svart och vitpeppar färsk basilika 1 rödlök […]
Köttfärs
Dagens Husman: Kålpudding
Nu mår jag äntligen bättre! Sååå härligt att känna hunger! Jag har aldrig varit särskilt förtjust i kålpudding, men den här blev faktiskt riktigt god, särskilt med riktigt tunna strimlor kål som är väl stekta. Så här blev den: Kålpudding, till ca. 4 p: 500 g blandfärs 1 msk ströbröd 3 msk mjölk 1 ägg […]
Batras oheliga köttbullar
I dag har jag lagat indiska köttbullar enligt David Batras recept. De blev supergoda. Ett roligt alternativ till ”vanliga” svenssonköttbullar. Ska definitivt laga denna rätt igen men kanske tillsätta chili för lite hetta. Jag har bara gjort några ändringar i receptet, såhär gjorde jag: 500 g nötfärs 1 msk ströbröd 3 msk mjölk 1 pressad […]
God Jul!
Hoppas ni har och har haft en bra jul med mycket klappar och god mat! Det har iaf jag 🙂 Här kommer lite matbilder från helgen: Vår fina pepparkakskyrka! Julsoppa (en tradition som Krilles familj har) med klimp och frikadeller Klimptillverkning Svärmor Ingrids goda fikonmarmelad Mammas goda grönkålspaté, bland det bästa jag vet […]
LCHF-hamburgare
Igår hade jag min gamla kursare Erica här. Vi lagade LCHF-hamburgare, vilket jag aldrig testat tidigare, och sååå gott det var!! Vi gjorde eget bröd, egna biffar och egen hamburgedressing. Krille tyckte tillochmed och det var godare än ”vanlig” hamburgare! Så ni måste bara testa detta! Jag har aldrig bakat LCHF-bröd innan men det var […]
Västerbottenbiffar med trattkantarellsås
Igår lagade vi köttfärsbiffar smaksatta med västerbottenost och till det gjorde vi trattkantarellsås och wokad broccoli. Svampsåsen var så god att man skulle kunna dricka den! Västerbottenbiffar: 500 g blandfärs 1 msk ströbröd 3 msk mjölk 1 ägg 1 hackad gul lök hackad färsk basilika, persilja och timjan 2 msk kalvfond lite flingsalt nymalen svartpeppar […]
Spagetti Bolognese
Vi har precis lagat Spagetti Bolognese, alltså spagetti med köttfärsås 🙂 Jag och Krille gör olika sorters köttfärsås, jag gör ofta en mer ”vuxen” variant med mycket kryddor medan Krille tycker om att göra den simpel och barnig, vilket också är gott! Idag blev det min variant: 1 kg köttfärs 2 gula lökar 2 vitlökar […]
Lasagne
Idag har vi lagat lasagne till lunch. Det var länge sedan vi åt det sist, men nu har vi gjort massor så att vi kan göra matlådor och stoppa in i frysen. Lasagne, till en ugnsplåt: Köttfärssås: 1 kg köttfärs 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 2 burkar krossade tomater (á 400 g) 2 msk tomatpuré […]
Pirogtokig…
God morgon! Försökte blogga igår kväll men det va något fel på sidan. Har ju glömt att dela med mig av receptet på texmexpiroger jag gjorde här om veckan. De är väldigt lika de vegetariska pirogerna fast med köttfärs. Jag har använt samma grundrecept som då. Grundrecept för piroger 12 st 25 g jäst 50 […]
Köttbullar på skärtorsdag
Hej! Har ni fått besök av några påskkärringar idag? Inte jag 🙁 Det är väl så när man bor i lägenhet i stan. Istället har jag och Krille rullat köttbullar som vi ska ha med på en påskmiddag på lördag. För att få fasta och bra köttbullar som inte trillar isär, brukar jag lägga lite […]
