Archives

God fortsättning!

God fortsättning!!

Nu är julen över, familjen har åkt hem och huset känns helt tomt. Vi har haft en supermysig jul, hoppas att även ni har haft det 🙂 Här kommer en bildkavalkad från helgen:

Familjen klär granen
Här är lilla familjen vid en nyklädd gran

Magnus, Linnea och Krille
Min bror hade en fin och spännande jultröja 🙂

Julbordet
En del av julbordet

Ester och Linnea
Kusinerna hade likadana klänningar <3

Wille och Linnea i tomtens knä
Wille och Linnea i tomtens knä

Julgodis
Julgodis! Mjuk chokladkola, kokostoppar, snöbollar, bountybollar, daimfudge och kanelchoklad…

Julgodis deluxe
Julfika deluxe när Krilles familj kom på annandagen 🙂 Godis, kakor, lussebullar, mandelmusslor med grädde och hjorttronsylt och en massa olika ostar, mums!!

Äppelmustglögg
Vi gjorde äppelmustglögg enligt recept och kryddor som svägerskan Dessan fått i julgåva. Perfekt då jag hade must över sen bloggeventet på Kiviks musteri 🙂 Riktigt mumsigt blev det! Serverades snyggt i min och Krilles julklapp från bror med familj 😉 En tekanna från Bodum i koppar och glas!

Krille med småtjejerna
Krille med några av småtjejerna 🙂

Annandagskalkon
Avslutnigsvis åt vi annandagskalkon (fast dagen efter annandagen…), det är ju bara sååå gott! Receptet hittar ni här.

Nu sitter vi istället och planerar inför Nyår. Vi ska nämligen ha nyårsfest här, fullt ös 🙂 Jag spånar för fullt på vad vi ska äta, det är inte det lättaste när man är så många, vi är 16 st vuxna. Det ska gå smidigt utan att man blir fast i köket under kvällen och det ska såklart bli gott och lite nyårslyxigt. Ja, vi får se vad det blir. Vad ska ni laga?? Det ska iaf bli riktigt roligt med fest här 🙂 Fester är alltid kul 😉

Nä, nu ska jag lägga mig och slappa i soffan! Puuusss

Parmesansill

Hallå i stugorna!

Kanske lite sent att komma med ett sillrecept nu men det blev så bra att jag måste dela med mig av det 🙂
Parmesansill, supergott!! Sillen går snabbt att svänga ihop och inget som behöver stå och gotta till sig 😉

Parmesansill
Parmesansill, en burk

1 pkt 5-minuterssill à 420 g
2 dl crème fraîche
1 dl riven parmesanost
några droppar worcestersås
1/2-1 vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
1 tsk honung
salt och peppar

Häll av lagen av sillen och torka med lite papper, skär i bitar. Blanda crème fraîche, parmesan, worcestersås, riven/pressad vitlök, dijon, honung, salt och peppar. Varva sillen med krämen och lägg i en fin burk.

God Jul!!!

God jul alla fina människor där ute!

Hoppas att ni har en mysig julafton 🙂 Det har vi verkligen! Vi firar hemma hos oss för första gången och det känns jättekul, dessutom är det ju Linneas första jul. Inte för att Linnea förstår så mycket men hon gillade julklappspapperet iaf., haha.

Lilla familjen på julafton
Lilla familjen

Jag, Krille och Cissi
Det var svårt att få några bra bilder…haha

Julbord
En del av julbordet

Julskinka
Godaste julskinkan!

Nu ska jag fortsätta umgås med min familj och röra i gröten! Ha en superbra jul!! Puss

Sötstark senap och whiskeysenap

Dan före dopparedan!

Har ni fullt upp idag med förberedelser inför julafton? Vi har en hel del att fixa med men det känns bara roligt 🙂 Vi åt precis en julig lunch; risgrynsgröt och skinkmacka. Jag ville ju provsmaka senapen jag gjorde i söndags kväll och den blev jättegod 🙂 Den grovkorniga visste jag ju skulle bli bra men sen provade jag att göra sötstark senap och en med whiskey och de blev riktigt goda att ha på skinkmackan 🙂 De sötstarka blev väl egentligen inte alls särskilt starka, haha, snarare väldigt mild senapssmak. Egentligen ska nog senapen mogna några dagar i kylskåp, så det blir kanske i senaste laget att göra denna idag om den ska ätas imorgon men det finns ju fler dagar i jul 😉

Sötstark senap Whiskeysenap
Inga traditionella rutiga lock här inte… Jag tog vad jag hittade hemma men jag tycker det blev ganska bra, eller vad tycker ni?!

Jag gjorde en sats senap, delade den på hälften och hällde whiskey i den ena. Snabbt sätt att få två olika senapssorter 😉

Sötstark senap, 2 små burkar

En burk colmans senapspulver
2,5 dl vispgrädde
2 dl socker
1/2 msk ättika 12%

Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp under omrörning, låt svalna. Om det bildas lite klumpar är det bara att sila senapen genom en finmaskig sil. Häll upp på burkar, förvara i kylskåp. Behöver några dagar för att mogna. För whiskeysenap se nedan:

Whiskeysenap

Gör senapen som ovan och tillsätt 2 msk whiskey. Om ni vill ha hälften med whiskey och hälften utan, häll 1 msk whiskey i hälften av senapen 🙂

Äppelmos

Hej igen!!

Är det något som är viktigt på julbordet för mig så är det äppelmos! Jag tycker att det är så gott ihop med skinka, köttbullar och revbensspjäll 🙂 Godast och enkelt är ju att göra sin egen mos. Den här gången gjorde jag mos på det juligaste äpplet av dem alla, nämligen Ingrid Marie och det blev super!

Äppelmos

Äppelmos, 2 små burkar

600 g hela äpplen
en skvätt vatten
2 msk citronsaft
2,5-3 dl socker

Skala och kärna ur äpplena, dela i klyftor. Lägg klyftorna ihop med vattnet i en tjockbottnad kastrull, kläm över citronsaften och låt puttra på svag värme (se till att det är vatten i botten hela tiden så att äppelbitarna inte bränns!). När äpplena blivit mjukna, tillsätt sockret och lått puttra några minuter till. Mixa med stavmixer. Smaka av om du ev. vill ha mer socker, isf är det bara att värma upp moset med mer socker i kastrullen. Häll upp på burkar och ställ in i kylen. Det går även utmärkt att frysa moset!

Senapssill

Hej hej!!

Här sitter jag ensam med en sovandes febrig bebis… Krille har åkt till sin familj i Bjärred. Det verkar dock som att lillan är påväg att bli lite bättre, hoppas hoppas! Jag vill ju också umgås med dem. Imorgon kommer min familj hit, så hon måste bli frisk tills dess 😉

Igår slog jag till och gjorde egen sill för första gången! Jag är inget direkt sillfan men några bitar är ju gott 🙂 Jag hittade ett recept som jag följde men det blev på tok för mycket vinäger i, så jag fick göra en ny omgång med betydligt mycket mindre vinäger och det blev bra!! Superenkelt att göra egen sill med 5-minutersill! Imorgon tänkte jag nog slå till på en parmensansill, det kan nog bli jäkligt gott!

Senapssill

Senapssill, en burk

1 fpk 5-miuterssill à 420 g
1 dl vanlig senap (typ slotts)
1 tsk salt
2 tsk äppelcidervinäger
4 msk socker
1 dl rapsolja
3 msk vatten
en rejäl näve hackad dill

Mixa senap, salt, vinäger och socker med en stavmixer alt. matberedare, tillsätt oljan i en fin stråle samtidigt som du mixar. Tillsätt till sist vattnet och sedan dillen. Skär sillfiléerna i små bitar, varva sås och sill i en burk, gärna någon fin så kan du servera direkt från burken 🙂 Ställ in i kylskåp. Går bra att göra ett par dagar i förväg!

Juligt vardagsrum
Här är vårat vardagsrum som nu har fått sig en gran 🙂 Mys mys!

Nu ska jag slå in lite paket! Puss

Grovkornig senap

Hej hej!

Igår hade jag senapsverkstad här hemma 🙂 Jag gjorde tre olika sorter, bl.a. en grovkornig senap. Den ska helst mogna några dagar i kylskåp så det är hög tid att göra den nu om ni vill ha den i jul! Den blev iaf supergod, jag vet ju att den blev bra då jag gjorde en sats för ett par veckor sedan 😉 Jag provade även att göra sötstark senap och whiskeysenap men jag kan tyvärr inte uttala mig hur de blir då de inte har mognat till sig än 🙁 men jag bjuder iaf på receptet på den grovkorniga senapen som påminner om skånsk senap i smaken 🙂

Grovkornig senap

Grovkornig senap, 1 liten burk

1 pkt gula senapsfrön à 26 g
1 pkt bruna senapsfrön à 26 g
1 dl vatten
1 msk ättika 12%
1,5 msk strösocker
3/4 tsk salt

Mixa samman allt med en stavmixer i några minuter. Häll upp på burk. Låt mogna några dagar i kylskåp innan servering.

Nu ska jag ta hand om en febrig bebis <3 Puss puss

Bästa drinken i jul! – Stockholmsglögg

Hej hej!!

Lördag idag och snart julafton! Därför tänkte jag tipsa om den godaste juldrinken! Dessutom den enklaste! Nämligen Stockholmsglögg som vi kallar den 🙂 Den består endast av glögg och bubbel, en vinnande kombo. Min bror Magnus bjöd oss på denna för några år sedan, han bor ju i Stockholm där av namnet Stockholmsglögg, ja plus att den känns lite stekig med bubblet då 😉

Stockholmsglögg, bästa juldrinken

Stockholmsglögg, 1p

1/4 glas vit glögg (alkholfri eller med alkohol, båda funkar fint)
3/4 glas mousserande vin (det behöver ju inte vara fin champagne men nåt torrt och gott)

Ett tips på alkoholfritt bubbel är Richard Julin Blanc de Blanc (1979) som finns på systemet för 89:-, det smakar riktigt bra!

Vi bjöd på denna drinken igår när vi hade några vänner över på middag. Till fördrinken provade jag att göra Ernst pepparkaksgrissini som han gjorde i sitt julprogram förra veckan. De var goda men jag tyckte inte att de smakade så mycket parmesan som jag hade hoppats på. Det salta till pepparkakan var ändå gott 🙂

Ernst pepparkaksgrissini

Pepparkaksgrissini

pepparkaksdeg
parmesanost
flingsalt

Sätt ugnen på 175°C.Kavla ut degen rätt så tunn i en fyrkant, grovriv parmesan över (ta en hel del) och strö över lite flingsalt. Skär i ca 1 cm smala längder och lägg på bakplåtspapper. Grädda i ca 6-8 minuter.

Jag gjorde även en av våra favoriter, baconlindade dadlar. Så gott med den sötsalta kombinationen:
Baconlindade dadlar med mandel
Baconlindade dadlar med mandel, 16 st

16 dadlar
8 skivor bacon (1 pkt)
16 mandlar

Sätt ugnen på 225°C. Skålla mandeln i kokande vatten och ta av skalet. Kärna ur dadlarna, lägg en mandel i varje dadel. Linda en halv skiva bacon runt varje dadel. Lägg i en ugnsfast form med ett bakplåtspapper i botten. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter.

Mer om middagen kommer i nästa inlägg 🙂

Förresten så har vi precis kommit hem från bio, vi såg Star Wars!! Grymt bra! Den bästa Star Warsfilmen. Jag ska inte avslöja något men se den!

Nu ska jag gå och mysa med lilla familjen.

Kram

Saffranspannkaka

Hej!

Igår hade jag min vän Kristel här med sin lilla söta son. Så mysigt att mysa med en liten bebis 🙂 Jag har nästan glömt bort att Linnea har varit så liten… Tiden går sååå snabbt!

Jag bjöd på saffranspannkaka vilket passar ypperligt i dessa juletider 😉 Pannkakan består av bl.a. risgrynsgröt, så varför inte göra den på överbliven gröt i jul?! Jag var lat och köpte färdig gröt på korv vilket funkar hur bra som helst! Då den mättar rätt så bra kan den ätas både som lunch och middag eller efterrätt 🙂

Saffranspannkaka Saffranspannkaka

Saffranspannkaka, 4 mättande portioner

1 kg risgrynsgröt
1 pkt saffran
3 msk socker
1,5 dl vispgrädde
en nypa salt
3 ägg

Tillbehör:
Vispad grädde och björnbärssylt

Sätt ugnen på 225°C. Stöt saffran med socker i en mortel och blanda med grädden och salt. Vispa äggen och blanda ner i smeten, tillsätt även gröten. Smörj en form, ca 20 x 30 cm, alt. ca 23 cm i diameter och häll ner smeten. Grädda i ca 30 minuter i ugnen eller tills den har fått fin färg. Låt svalna något. Severa med lättvispad grädde och björnbärssylt (ja, eller vilken sylt du vill ;))

Sixten
Här är lilla Sixten 🙂

LInnea 8 månader
och lilla Linnea som är 8 månader nu! Hennes första tand tittade ut igår <3

Chokladdoppade Kokostoppar med rom

Hallå i stugorna!

Här kommer ett tips på en upphottad klassiker, nämligen kokostoppar med lite rom i som doppas i choklad, mums!! Perfekt julgodis som även är glutenfritt 🙂

Chokladdoppade Kokostoppar med rom

Chokladdoppade kokostoppar med rom, ca 30 st

50 g smör
2 ägg
1 påse riven kokos, 200 g
1 dl socker
1 msk mörk rom
100 g mörk choklad

Sätt ugnen på 175 °C. Smält smör, blanda ner kokos, socker, ägg och rom. Låt smeten stå i några minuter. Forma sedan ca. 30 st toppar (lättast att forma med händerna) och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in i ugnen i ca 10-15 minuter eller tills de fått fin färg. Låt topparna svalna helt. Smält chokladen och doppa bottnen på topparna, lägg dem sedan på bakplåtspapper med chokladen nedåt. Låt stelna, ställ in i kylskåp.