Archive | januari 2014

Miss Saigon på Malmö Opera

Igår var vi och såg Miss Saigon, en riktigt tragisk berättelse. Jag tyckte att musikalen var riktigt bra! Ingen musik man lyssnar på hemma men tillsammans med dans och sceneri blir det en häftig upplevelse, som en Disneyfilm som Krille så fint uttryckte det 🙂
Innan musikalen åt vi på Malmö Operans egen restaurang: Grill. Allt var jättegott, så väl värt ett besök!

Till förrätt åt vi kycklingleverterrine med lök- och fikonmarmelad samt brioche, till drack vi lite bubbel.

Till varmrätt åt vi confiterat anklår med linser, sidfläsk och Riojasky.

Vi skippade dock efterrätten eftersom vi blev så mätta! Det blev en dubbel espresso och en tryffel i pausen istället 🙂

Det var i princip fullsatt på teatern.

Just nu äter jag en sen långfrukost och snart är det dags för jobb. Det blir faktiskt jobb hela helgen, men sen är jag ledig på måndag och då fyller Krille år. Jag får fundera under helgen vad jag ska baka för tårta till honom, det finns ju så många man vill prova! Har ni några tips?
Trevlig helg!

Perfekta klappar

Jan30

Jag har ju glömt att visa några av min julklappar jag/vi fick av min familj. Bättre sent än aldrig!Man kan tro att jag gillar att stå i köket 😛

En snygg gigantisk salladsskål från Gerbera, en stekpanna från de Buyer som tål riktigt höga temperaturer samt Sébastien Boudets bok: Den franske bagaren.

Ikväll ska vi vara lite kulturella och gå på musikal 🙂 Vi ska se Miss Saigon i Malmö, innan blir det mat på Malmöoperans restaurang! Ska bli gött med restaurangmat, var ett tag sedan sist 🙂 Kram på er!

Vit chokladglass

Jan28

I fredags när jag var hembjuden till min kollega Artëm bjöd han även på hemmagjord vit chokladglass. Egen glass är ju aldrig fel och denna var inget undantag! Supersmaskig och lätt att göra.

En något smält glass på bilden, men den var super!

Vit chokladglass, ca 6p

200 g vit choklad
1+4 dl vispgrädde
4 ägg (uppdelat på vitor och gulor)

Smält chokladen över vattenbad. Låt den svalna något. Vispa under tiden äggvitor fluffigt (så att skålen kan vändas upp och ned utan att det rinner ut), vispa även 4 dl av grädden. Blanda grädden och äggvitorna. När chokladen svalnat något blanda i äggulorna samt 1 dl ovispad grädde. Blanda samman allt och häll smeten i en glassmaskin, låt gå till önskad konsistens. Servera med t.ex. chokladsås.

Absolut godaste vardagsrätten!

Jan28

Jag måste dela med mig av världens godaste vardagsrätt som vi alltid åt när jag var liten. Pasta med spenat. Låt dig inte skrämmas av spenaten, den är verkligen himmelsk!

Pasta med spenat, ca 6p:

500 g fryst hackad spenat
1 msk köttbuljong (pulver) eller 1 tärning ev. mer
riven muskotnöt efter smak
3 dl vispgrädde
peppar
valfri pasta
riven parmesan och skinka

Lägg den frysta spenaten i en kastrull och värm, när den tinat upp häll i köttbuljong samt muskotnöt och peppar, rör om hela tiden. Häll i grädden och låt koka upp. Smaka av och tillsätt ev mer buljong, muskot och peppar. Koka pastan enl. anvisning på paketet. Servera pastan med en rejäl klick spenatsås, riven parmesanost samt skivad skinka. En tomatsallad med mozzarella och balsamico passar alldeles ypperligt till 🙂

Köttfärsfylld omelett

Jan27

God morgon!! Idag har jag haft en skön sovmorgon eftersom jag jobbar kväll i kväll. När man tittar ut vill man bara lägga sig i sängen igen och dra täcket över sig, det är nämligen snöstorm ute, brrr. Tur man har nära till jobbet.
Eftersom det är kvällsarbete idag blir det antagligen ingen matlagning (om inte sambon ställer upp ;p). Förra måndagen lagade vi köttfärsfylld omelett. Det är supergott! Jag vet att jag har bjudit på receptet tidigare men det tål att upprepas 🙂 Receptet är ursprungligen inspirerat av matplatsen.net

Köttfärsfylld omelett

500 g nötfärs
1 gul lök
1 pkt bacon
4 dl crème fraiche med smak (t.ex. tomat och basilika)
salt och peppar

per omelett:
2 ägg
2 msk vispgrädde
salt och peppar
några skivor ost

Fräs lök och bacon. Fräs färsen. Krydda med salt och peppar. Blanda i créme fraichen.

Blanda ägg, vispgrädde, salt och peppar. Stek i lite smör tills den stelnar. Lägg några skivor ost på omeletten. Lägg lite köttfärs på ena halvan och vik ihop. Servera med sallad.

Spagetti Carbonara med paprika

Jan26

Idag mår man som man förtjänar! Vi hade iaf roligt igår med Krilles kollegor 🙂 Idag har vi sett klart alla avsnitt av Homeland och vilket slut! Jag vågar inte skriva mer med risk för att någon inte sett det.
Dagens kraftansträngning var matlagningen som blev Spagetti Carbonara. Den innehåller ju ingredienser som man nästan alltid har hemma och det går väldigt snabbt att svänga ihop. Vi har verkligen haft en onyttig helg med både alkohol och kolhydrater, men vi får träna extra hårt i veckan 😉

Vi blandade i lite paprika den här gången, men godast tycker jag att det är med stekta skivade champinjoner i! Dock innehåller en ”äkta” Carbonara inga grönsaker alls…

Spagetti Carbonara med paprika, 2 p

spagetti
1 pkt bacon
2 äggulor
2 dl vispgrädde
2 dl riven parmesanost
salt och svartpeppar
1 paprika eller 100 g champinjoner

Koka vattnet till pastan. När det börjar koka, tillsätt olivolja, salt och pasta. Medan pastan kokar: Stek bacon i bitar. Lägg baconet åt sidan och stek paprikan(eller svampen) baconfettet. Vispa ihop äggulor och grädde. Tillsätt osten, lite salt samt en massa svartpeppar. När paprikan (svampen) är färdigstekt, häll över ost/gräddblandningen i stekpannan och rör runt. Tillsätt sedan bacon och den färdigkokta pastan. Rör runt i någon minut. Servera sedan med ännu mera svartpeppar!
Tips! Ta upp pastan en minut innan tiden angivet på paketet, eftersom den blir färdig i gräddsåsen sen.

Nu står en kladdkaka och svalnar på diskbänken som vi snart ska mumsa i oss, tillsammans med lite grädde, framför någon film från Netflix.

Ha en fin kväll! Kram

Fest på G

Jan25

Här sitter jag med en breezer och ska snart iväg på gammal hederlig förfest för att sedan gå ut i Malmö. Känns som hundra år sedan man var ute på krogen sist. Det ska dock bli kul, man blir inte äldre än vad man gör sig 😉

‘

Hoppas ni får en fin kväll! Kram

Borsjt – rysk rödbetssoppa

Jan25

Igår var jag hemma hos min ryska kollega Artëm. Han lärde mig att laga äkta rysk rödbetssoppa eller Borjst som det heter. Artëm berättade att soppan ursprungligen är en fattigmanssoppa från Ukraina som bestod av just rödbetor, kål och potatis vilket man odlade där. Vi fick ju en lite lyxigare variant med oxkött i men som han sa så kunde man bara späda ut soppan med mer vatten, så räcker den till ännu fler. Soppan blev jättegod och jag lagar den gärna fler gånger! En trevlig rätt att laga tillsammans då den tar lite tid, dock inte så mycket aktiv tid, så att man hinner sitta ner med ett glas vin medan den kokar 🙂

Borjst, till många:

1 kg oxkött (gärna med ben)
4 rödbetor
ca 1,5 l vatten
rikligt med salt
2 stora morötter
4 stora potatisar
1 gul lök
1/2 kålhuvud (modell mindre)
3 st vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 msk chilisås eller ketchup

smetana eller crème fraîche och gräslök

Börja med att koka upp vatten i en stor kastrull med rikligt med salt och lägg i köttet samt två skalade rödbetor, låt koka ca en timme och skumma av. Hacka samtidigt kål och potatis i cm-stora bitar. Skiva morötterna i tunna stavar, finhacka lök samt vitlök och riv de andra två rödbetorna. Ta upp köttet och rödbetorna ur vattnet och lägg istället i kålen och potatisen i samma vatten. Ta bort ev. ben på köttet och skär i mindre bitar, skär även rödbetorna i cm-stora kuber, lägg tillbaka i vattnet. Hetta upp en stor stekpanna med smör och tillsätt löken, vitlöken, morötterna samt rödbetorna, låt fräsa i några minuter. Tillsätt tomatpurén och chilisåsen. Lägg i morotsfräset i soppan och låt puttra i ytterligare 15 minuter. Servera med en klick smetana och hackad gräslök.

Så här snygga var vi när vi lagade soppan, haha!

Den vackra soppan.

Till efterrätt blev det vit chokladglass, får återkomma med receptet på den! Ha en fin lördag och lova mig att ni provar detta!

Fredag!!!!!

Jan24

Nu är det snart helg! En helg full med festligheter för min del 😉 Ikväll ska jag hem till min gamla kursare och numera kollega och lära mig att laga äkta rysk rödbetssoppa: Borsjt. Vi har pratat om detta sen i somras, så nu slog vi slag i saken! Självklart tar jag med mig kameran och dokumenterar kvällen! Imorgon bär det av till Krilles kollega för andra festligheter, så jag lovar att helgen kommer vara över i ett nafs. Vad ska ni hitta på?

En smått galen bild från förra helgens mustaschfest. Trevlig helg! Önskar jag och min bättre hälft ;p

Det dyraste vinet är inte alltid det bästa…

Jan23

Vi provade ett Chablis i lördags som låg överst på en lista Krille hittade på nätet. Chablisviner är ju inte billiga och detta var inte heller det. Det var dock väldigt gott men kanske inte värt 161 kronor. Har druckit minst lika goda viner för nästan halva priset! När man är på restaurang så slänger man lätt ur 400-500 för ett halvbra vin, varför inte lägga lite mer på viner hemma?! Hur mycket kan ni betala för vin?

Vill ni ändå testa detta så har det nr. 5624 på systemet.

Ikväll är det kvällsarbete för min del, så det blir ingen matlagning idag. Jag får äta rester från veckan, vilket inte heller är fel 🙂 Ha en fin torsdag mina vänner!